附近一条街都是茂名版omakase！来都来了，必须试一下呀。还是板前哦，想吃什么就现点～种类也蛮多的。大家围坐在一起还挺有意思的。化州牛杂，和广州的还不太一样。感觉汤底会更清一点～不是那种加了很多酱油的。牛腩不是很软烂，比较有韧劲。份量也还可以。萝卜超好吃，很入味。面味道一般般，是方便面。感觉不如吃粉了！茂名这边的粤语有点奇怪，还好本外地人也听懂了[偷笑]

很不错的餐饮形式，面对面的看着牛杂煮着，挑好部位让店员直接挑着剪了吃，酱料也特别

其实我要找的不是这一家，但路过的时候多看了它一眼，店里顾客其乐融融地围坐一桌的氛围感吸引了我。店主热情的招呼又使我迷乱了阵脚。于是，鬼使神差地走了进去。点了¥20的混剪，不同部位有不同的口感，吃着特别有趣。化州的牛杂果然是更偏向于吃食材的本味，不像广州的牛杂那样调味厚重。

打卡化州牛杂，跟广州牛杂不一样，泡牛杂的是水不是花椒八角汤，里面还有两瓶汤汁。牛杂看上去很清淡，实际上很入味，推荐。河粉一定要点！很滑，加上汤汁很好吃。不喜欢牛腰和牛肺。过年期间只能一碗一碗地卖，不卖一串串的，价格应该是比平时贵了。这种围桌有点特别，好像家里打火锅一样。不过建议服务员要戴好口罩。

中午午饭饭店后来的，但人依然络绎不绝，还有不少开车来这吃的，个人认为可以作为这次茂名之行的牛腩代表店。我目前认为茂名的小吃店水平下限都比较高，基本随便一家路边馆子都不会难吃，而且不时会有惊喜，这是北京生活远远体会不到的。想想15-20块钱不仅能吃饱还能吃好[笑哭]，在京简直难以想象！而且店里吃的本地人都管这里叫牛腩omakase，你还别说，真的很神似，几个厨师指定牛的部位，现场烹制给你吃，你可以坐在吧台对面观摩品尝。牛腩牛杂萝卜杂菜都可以挨个点了试试，牛腩可以让店员给你挑拣那种3肥7瘦左右的部位，牛腩带着点脂肪真的很香，牛的香气浸透后捞起，听着剪肉的咔擦声，哇。没有想到10月茂名中午依然还有34度，店里很闷热，建议选厨师台边的座位，有空调直吹，二楼别去只有电风扇。

茂名人自己的omakese是我告别2023的仪式感牛杂现剪，爱吃哪里剪哪里主打一个新鲜现煮，汤头鲜美算是这条街上比较热闹的牛杂铺店铺在夜市旁边开车可以停在隔壁小路晚上一般不会抄牌吃饱了甚至还可以逛去文创街看看活动节目来消食

来了茂名特色牛杂店！先泡在汤里，直接干捞起来➕汤40💰大份：图3（大家觉得分量如何）？选择全在锅里或者墙上。24小时营业（不知道这怎么替换的）[调皮]很脆很有嚼劲，新鲜是肯定的，后边的酱料有点抗不住呀，香是贼香，辣也是真的辣早上9.30左右去吃的10.16分吃完回来补一觉，刚刚好。下午去找新的吃的去。我给4颗⭐可以尝试一下。两人吃饱87

对于北方人来说我真的很少吃！但是！这家是真的好吃！！从打开了牛腩档这个大门我开始探寻好吃的粉、牛腩、杂菜、\\t这家极力推荐吃过的都懂，哈哈新鲜美味，我喜欢[调皮][调皮][调皮]围炉也很有烟火气，是那种广东特色不过还是爱辣一点的

好久没回来茂名了高速上已经饿疯，3点多到达火速杀过来吃，整体不错，茂名随便找一家味道都不错吧～茂名的河粉真的很好吃，很薄很吸味，加辣后感觉有点辣了～西洋菜老了点，而且有点空心✨战术总结：路过吃一下可以，特意去没必要

本来想去旁边的阿霞，但只有晚上才来，只有bruch时间噶我就试试呢间啦牛杂版omasake，可以体验一把围炉吃肉。点左斋粉，60蚊大份牛杂。首先粉好正，软硬适中，薄身，爽滑，有米香。牛杂我无指定，分量其实都几多，都好味，肉质入晒味，但唔好过于浓郁抢夺了肉香，质地软身不柴。吃完拍下了老板二维码，想吃噶时候可以选择快递