吹牛答辩就要来东四胡同儿，他家坐在的索菲亚爬一百附近，嗯，服务态度很好，而且面特别的好吃，呃如果是一个人的话，就吃他家的经典牛杂面就可以嗯方便实惠，还可以在道理菜市场吃到其他喜欢吃的东西。在附近的可以来试一试。

在道里菜市场里转，然后关门了，正好跟市场相连，有这家面，点了招牌的牛杂面，牛杂量挺大，蒜味比较浓，面条是粗的，很劲道，然后店里面是快餐式设计，桌子都很小，吧台点单，然后自己取面。很中规中矩，性价比高[双手合十]

偶然发现了这家宝藏小店——四宝牛杂面，完全颠覆了我对胡同美食的想象！推开古朴的木门，浓郁的卤香瞬间钻进鼻腔，暖黄灯光和原木桌椅营造出满满烟火气，仿佛一秒穿越到老北京的市井生活。点了招牌四宝牛杂面，端上来直接被分量惊到！牛肚、牛筋、牛腩、牛肠堆得小山一样，每一块都炖得软烂入味，吸饱了秘制卤汁的香气，轻轻一咬就化开，完全没有腥膻味。面条筋道爽滑，裹着醇厚的牛骨汤底，鲜香浓郁却不油腻，喝到最后一口还意犹未尽。配菜里的酸萝卜和香菜更是点睛之笔，清爽解腻，层次感直接拉满！老板热情又实在，店里氛围超棒，食客们一边嗦面一边唠家常，连空气里都飘着热乎劲儿。性价比更是没得说，在寸土寸金的胡同里简直良心！下次路过东四，绝对要带朋友来二刷，强推给所有爱面食、爱烟火气的小伙伴！

去年九月份去的，这里距离中央大街挺近的，生意特别好，价格有点小贵！不过，味道还是不错的，点的牛杂面和牛肉面，牛杂面很好吃，羊肉串一般，不是特别入味，小拌菜味道还可以，店里还有格瓦斯，不过没有尝试！服务还不错，很耐心的介绍菜品！

位于索菲亚大教堂边，走到这里，抱着试试看的态度进去的。地方不太大但很干净。[米饭]口味：口味相当的不错，面有劲道好吃。[薄荷]环境：店不大但环境不错干净。[服务铃]服务：服务非常热情很有礼貌，一进门就极其热情的招呼你。[糖果]性价比：很高，我一个男同志。一碗面就饱了。

东四胡同·四宝牛杂面地址在哈尔滨市道外区透笼街141-1号这是一家老牌子的面馆了，店内桌椅多、面积大，吃面的人也多。进店就能看见下面条的师傅收拾的干净利索，展台内摆着各色小菜。[米饭]口味：面条劲道，汤汁美味。推荐「四宝牛杂面」好吃😋

撰写牛杂面评价，可从面条口感、牛杂品质、汤底味道等角度出发：1.家人们谁懂啊！偶然发现的这家牛杂面，一口就惊艳到我。面条爽滑劲道，根根分明，裹满浓郁汤汁。牛杂处理得极为干净，炖煮得软糯又不失嚼劲，量超足。汤底鲜香醇厚，香料比例恰到好处，每一口都超满足，强烈安利！

这家店，让我对哈尔滨服务的认知达到了一个新高度。两家人，点了两碗面，其他人坐在位置上，被赶了三四次。说不吃面，给吃面的腾个地儿。最后一次我不同意，服务员很生气的走了。道里菜市场，我觉得跟早市没什么关系，商业化太厉害了。而且不是那种一碗馄饨一碗豆花，一根油条之类的早餐的概念。很像商业街，而且是人爆满的商业街。

好好吃，汤味浓郁，辣的不辣的都有。[米饭]口味：浓郁的牛肉汤，牛肉很嫩，面超级劲道，没有腥味。[薄荷]环境：两人桌比较多，多人要么等大桌要么分开坐。[服务铃]服务：没啥服务，叫号自己端面[糖果]性价比：好吃是好吃，有点小贵，一碗分量也不是很大。我们点了一份辣的牛杂和不辣的牛肉面，我觉得不辣的牛肉面更好吃，汤好好喝，牛杂一般。然后每桌抽屉里配了大蒜，但是有的坏了也没人丢掉。然后小菜啥的都是额外收费，不像南方那边好多免费配菜。

舌尖上的四宝牛杂面在繁华都市的一隅，或是宁静小镇的街头，总有那么一种美食，能瞬间点燃你的味蕾，温暖你的心房。于我而言，四宝牛杂面便是这样的存在。初次邂逅四宝牛杂面，是在一个寒风凛冽的冬日。街边那间不起眼的小店，却散发着诱人的香气。我带着几分好奇和期待，走进了店内。刚一坐下，老板便热情地递上菜单。目光迅速扫过，毫不犹豫地点了一份招牌四宝牛杂面。在等待的过程中，我好奇地打量着店内的环境。简单而整洁的布置，墙壁上挂着的几幅美食图片，无不透露着这家店的质朴与专注。不一会儿，一碗热气腾腾的四宝牛杂面便摆在了我面前。那瞬间，仿佛整个世界都安静了，只剩下眼前这碗面散发的迷人魅力。先映入眼帘的是那丰富的食材。所谓“四宝”，便是鲜嫩的牛肉、弹牙的牛肚、软糯的牛筋和香脆的牛肝。牛肉纹理分明，每一块都饱含着浓郁的汤汁；牛肚切得粗细均匀，挂满了汤汁的光泽；牛筋晶莹剔透，入口即化；牛肝则是香嫩可口，毫无腥味。这四种食材相互搭配，宛如一场味蕾的盛宴。再看那面条，粗细适中，根根分明。手工制作的面条，带着独特的韧性和嚼劲。夹起一筷子面条，放入口中，面条充分吸收了牛杂的鲜美和汤汁的醇厚，每一口都是满满的幸福感。而那汤汁，更是这碗面的灵魂所在。以牛骨熬制的高汤为基底，加入了多种香料和秘制酱料。汤汁浓郁，色泽红亮，香辣可口。每一口汤汁都包含着丰富的层次感，先是辣味刺激着舌尖，随后是香料的独特香气在口中散开，最后是牛肉的鲜美回甘。喝上一口，仿佛全身的毛孔都被打开，寒意瞬间消散。我迫不及待地将面条、牛杂和汤汁搅拌均匀，大口大口地吃了起来。那一刻，所有的烦恼都被抛诸脑后，只专注于眼前这碗美味的四宝牛杂面。每一口咀嚼，都是对味蕾的一次犒赏；每一次吞咽，都是对美食的一次致敬。一碗四宝牛杂面下肚，胃里满满的，心里也暖暖的。走出小店，寒风依旧，但我却不再感到寒冷。那碗面的温暖和美味，已经深深地印在了我的记忆中。从那以后，四宝牛杂面成为了我生活中的常客。无论是心情愉悦时的庆祝，还是疲惫不堪时的慰藉，它总是能给我带来满足和力量。或许，美食的魅力就在于此。它不仅能满足我们的口腹之欲，更能在某个瞬间，成为我们心灵的寄托，让我们感受到生活中的美好和温暖。而四宝牛杂面，便是这样一道让人难以忘怀的美食。