燃面好吃，竹荪汤面特色，老板人特别热情厚道。值得再次光临。

竹荪面的确属于是宜宾当地的特色其他地方很难遇到采用竹荪、竹笋、香菇和土鸡炖汤而成汤头浓郁清香一口入喉可以感受到蜀南竹海那碧波荡漾的味道那穿林打叶的声息一看这个泡菜坛子就晓得稳当得很啦有豇豆、苦瓜、藠头、儿菜等据说江安县城里有两家“竹荪面馆”而这家叫做“媛媛竹荪面”不知道两家有啥关系没？「@点小评」

我真的太喜欢吃宜宾的面啦竹荪面别的地方一般吃不到竹荪挺多的面汤挺鲜

期望高了点，完全比不了上一家…特色竹荪面还是可圈可点，但燃面确实就要差得多，油少味淡，干瘪瘪的。竹荪面是主打，汤头很是鲜美，面里内容也丰富！就是面略粗，不是我喜欢的口感…环境就是简餐类，上面比较快。停车不是很方便

##宜宾燃面：一碗被高估的平民美食？在川南小城宜宾的街头巷尾，"燃面"二字几乎无处不在。这种被冠以城市之名的地方小吃，俨然已成为宜宾最闪亮的美食名片。每当外地游客踏足这片土地，当地朋友总会热情推荐："一定要尝尝我们的宜宾燃面！"然而，当那碗油光发亮的面条真正摆在面前时，不少人的第一反应却是困惑——这看似普通的一碗干拌面，究竟何以承载如此盛名？从视觉观感而言，宜宾燃面确实难以称得上"赏心悦目"。土黄色的碱水面条盘踞碗中，表面覆盖着厚厚一层红油，间或点缀着些许芽菜碎和花生末，整体呈现出一种粗犷甚至略显油腻的质感。与精致摆盘的日式拉面或色彩丰富的意大利面相比，燃面的外观实在太过朴实无华。这种视觉上的平淡，往往让慕名而来的食客在第一眼就调低了期待值。味觉体验上，燃面展现出了典型的川菜性格——重油、重辣、重味。滚烫的面条与辣椒油、芝麻油、花生碎、芽菜等配料剧烈碰撞，在口腔中形成一种灼热的刺激感。这种强烈而直接的味觉冲击，确实能在短时间内唤醒疲惫的味蕾，但也正因为其过于浓烈的个性，使得许多不习惯重口味的食浅尝辄止。尤其对偏好清淡饮食的南方人或外国游客而言，一碗燃面下肚后，往往只记得满嘴的油腻与火辣，反而忽略了其他味道的存在。从食材组合来看，燃面的构成堪称简单到极致：碱水面、红油、芽菜、花生、葱花，再无其他。这种极简主义的配料表，与当下流行的"食材堆砌"美食文化形成鲜明对比。在高级餐厅动辄使用松露、鹅肝、鱼子酱等奢侈食材的今天，燃面依然固执地保持着它的市井本色。这种坚持固然值得尊重，但也注定了它在美食体验上的局限性——缺乏层次感与复杂度，难以满足追求精致味觉体验的现代食客。考证燃面的起源，我们会发现它原本就是劳动人民的果腹之物。传说中，码头工人为了快速补充体力，将面条煮熟后直接拌入重油重辣调料，既能饱腹又可驱寒。这种诞生于市井的平民美食，本质上与法式大餐或怀石料理有着截然不同的存在意义——它不求精致高雅，只为满足最基础的生存需求。时至今日，虽然燃面已被捧上地方美食的神坛，但其骨子里的草根基因并未改变，这也是为什么在高档餐厅很难见到它的身影。有趣的是，正是这种"不上台面"的特质，反而成就了燃面在民间的旺盛生命力。在宜宾，几乎每个家庭都有自己独特的燃面做法；街边小摊的老板们也都声称掌握了最正宗的配方。这种全民参与的"燃面文化"，使得这道小吃始终保持着鲜活的生命力，但也导致了品质的参差不齐——你可能在某家不起眼的小店邂逅惊艳味蕾的一碗，也可能在知名老字号遭遇令人失望的体验。客观而言，宜宾燃面确实难以称得上是"人间至味"。它太过简单直接，缺乏高级料理应有的层次与深度；它太过依赖重口味刺激，难以获得广泛认同；它的呈现方式也太过朴实，无法满足现代人对美食的视觉期待。但或许，我们对燃面的评价本就不该套用美食家的标准。就像不能以交响乐的标准评判民谣，以油画的标准衡量年画一样，燃面的价值恰恰在于它的市井气息与平民本色。在清晨的街边小店，看着老师傅熟练地捞面、拌料，然后端上那碗冒着热气、泛着油光的燃面；听着周围食客吸溜面条的声音，感受着辣椒带来的微微汗意——这种充满烟火气的饮食体验，才是燃面真正的魅力所在。它不追求登堂入室，只愿做老百姓餐桌上的常客；它不标榜高贵出身，甘当市井生活中的寻常滋味。所以，当有人问起宜宾燃面是否美味时，最恰当的回答或许是：它不够精致，但足够真实；不算惊艳，但令人怀念。在这个美食被过度包装的时代，燃面固执地保持着它的本来面目，这或许就是它最珍贵的品质。毕竟，不是所有食物都需要戴上"美味"的皇冠，有时候，能做一碗让人吃得踏实的面，就已经是种了不起的成就。

偶然路过，一吃惊艳。非常好吃的小面店，早晨的一碗海椒小面，或者荤素燃面筷子挑起的面条透露着难得的安心与踏实。小面很好吃～肉粒饱满配着海椒鲜香脆爽清甜的辣椒在舌尖跳舞，配着小面是难得的体验～燃面也好吃，适合吃不了辣的小伙伴～

今天去了竹荪面馆，真的是一次难忘的美食之旅！🌏🍜这里的环境非常舒适宜人。走进竹荪面馆，仿佛置身于竹林之中，清新的空气让人感觉放松愉悦。🍃🌿然后，就是他们的招牌竹荪面了。这碗面真是让我惊艳到了！面条口感Q弹有嚼劲，而竹荪的鲜美味道更是让人回味无穷。每一口都充满了满足感和幸福感。😋[色]竹荪面馆给我带来了一次美味的用餐体验。无论是环境还是菜品，都让我流连忘返。如果你也是美食爱好者，不妨去竹荪面馆一试，相信你也会被这里的竹荪面所征服！[强]💕#竹荪面馆#美食探险#创意菜肴#舒适环境#美食推荐

江安的燃面是把宜宾燃面改良过的，味道不是道地的宜宾燃面，但却比宜燃好吃很多[调皮]📍位置：江安42米大街广播局附近，竹荪面馆以前开在42米农行十字路口，生意非常好，后来可能因为铺面问题搬迁到了现在的位置。🍝燃面：能吃出来煎油的香味，再加点辣椒油更好！燃面没有放姜蒜水，不吃姜蒜的可以选择这里。🍝竹荪：大骨鸡汤熬的汤底，又有竹荪的香味，喜欢清淡的可以选，味道很鲜美，他们家的招牌！其他面品和江安的面馆大同小异，很喜欢家乡的面条，喜欢老板们一早起床熬制的各种汤底，牛肉、排骨、肥肠…成都所有的面全是一样的汤底然后加上各种浇头，很难吃！喜欢把非一次性的竹筷煮在锅里消毒的感觉；喜欢吃干拌面的时候盛过来那晚骨头配汤[爱心]「素燃面」希望江安越来越好[爱心]

刚回到家乡就想尝尝特色面条，味道麻辣鲜香，使用的面食与外地面条也不一样，逛街路过面馆时，那个麻辣鲜香味道扑鼻而来，有种很想吃的欲望，今天特地点了二两面，越吃越过瘾，根本停不下来，就是肚子太小，要不然还想吃。

到了产竹荪的地方就想吃竹荪，这家店名叫竹荪面馆，但其实汤料也和炖鸡三鲜面差不多，单价8元一两，稍微贵了一点，竹荪很少。唯一不同的是海带汤里海带还比较多。面条可以选细的或者宽的，个人比较喜欢细的，觉得细的更入味些。