打卡韩城地标美食，非常地道。羊肉饸饹刚端上桌，那热辣鲜香的羊肉汤味儿就直往鼻子里钻，瞬间把食欲勾起来了。荞麦面做的饸饹，吃着那叫一个劲道弹牙，在鲜美的羊肉汤里这么一泡，味道绝了。再咬上一口刚出锅、酥脆得掉渣的芝麻烧饼，碳水的快乐这不就来了嘛，一整个爱住💖推荐店铺：芝秀羊肉饸饹，就在新城区桢州大街与盘乐路十字向西20米，他家的味道那叫一个地道！

＃一碗羊肉里的姓名密码五年前与朋友在韩城食羊肉未果，五年后独坐"王军羊肉"店中，筷尖触到羊肉的瞬间，忽然明白了西北人命名食物的密码。那些在粗瓷大碗里翻腾的羊汤，不仅熬煮着香料与时光，更沉淀着属于黄土地的姓名哲学。西北汉子命名，就像他们熬羊汤，讲究的是火候里的反衬——越是叫"拴虎"的越是精瘦如猴，真老虎反而隐在"王军"这样平淡的姓名里，只在揭开汤锅时显形。​​清晨的羊肉泡是市井交响曲。白瓷碗碰撞的脆响，加血，胡卜早上没有、加汤、此起彼伏的呼喊，都在"王军"的招牌下蒸腾。

很小的时候就在韩城进行了羊肉胡卜启蒙。王军也是韩城老店了，十年前就写过他家。当年王军羊肉、王军饸饹两块招牌两个门头并立，也是豪壮。可能是因为地址变更，当年写的点评如今被收在一家叫“慷富饸饹”的饸饹馆名下，而现在的“王军羊肉”也成了个才收录3年的“新店”。环境比以前好很多，民俗文化元素大量呈现。尤其是几组放在玻璃框里的花馍，非常特色。要的优质羊肉胡卜出餐挺快，卖相一下抓住了眼球。粗瓷兰花碗，满满登登地盛着大片羊肉和烩胡卜，红油浮动，香菜点缀，煞是好看啊。羊肉不膻，鲜香软烂。胡卜丝烩得软而筋，口感刚好。汤很醇厚，调味却很酸，感觉柿子醋放得有点多。个人是很排斥羊汤放醋的。胡卜承载的记忆挺多，这一碗色香味也很到位，调味上的小插曲也就无所谓了。以后让顾客自己加醋就更好了。