周末和朋友来打卡新实惠牛肉牛杂火锅，果然没让人失望！一进店，浓郁的牛骨汤香气扑面而来，瞬间勾起食欲。店内装修简约明亮，烟火气十足，服务员热情周到，主动介绍招牌菜品，用餐氛围超棒锅底我们选了经典牛骨清汤锅，牛骨熬制的汤底鲜香醇厚，涮菜前先喝上一碗，暖胃又过瘾。牛肉牛杂的品质堪称一绝，鲜切牛肉纹理清晰，肉质鲜嫩多汁，在锅里涮个七八秒，蘸上秘制沙茶酱，口感细腻爽滑，肉香四溢。牛杂处理得十分干净，牛肚脆嫩有嚼劲，牛肠软糯入味，每一口都充满惊喜。

最近打卡了新实惠餐厅使用的食材新鲜。锅底种类非常丰富。牛杂火锅，从进店到离店，每一口都充满惊喜，忍不住来分享这份舌尖上的快乐！推门而入，店内弥漫着浓郁醇厚的卤香，瞬间勾起食欲。锅底一端上桌就惊艳众人，牛骨熬制的高汤泛着奶白色，搭配十几种香料慢炖而成的卤汁，醇厚又不油腻。牛杂的品质堪称一绝，牛肚脆嫩弹牙，每一片都挂满汤汁；牛筋软糯Q弹，轻轻一抿就在舌尖化开；牛肠处理得十分干净，咬下去油润鲜香，完全没有异味。尤其是卤得入味的牛肺，吸饱了汤汁，口感绵密，一口咬下去汤汁四溢。

「酸辣锅底」这个酸辣的锅底味道真的是绝了，有点像酸菜，但是多了番茄的酸味，还有辣椒带了一些辣，以及锅底还能看到几颗螺，是一个很综合很丰富的酸汤味。而且真的一点工业的味道都尝不出来，真的是纯天然的味道。辣度非常非常弱，几乎可以说是不辣，汤非常的鲜酸开胃，可以一碗一碗喝。不过从汤里捞出来的食材比较挂不住汤汁，如果不沾调料的话，其实吃不太出来味道。说到沾水，直接让服务员帮忙调了一个酸辣汁，挺好吃的。主要是剁椒，但是比单纯的剁椒要更清香开胃，酸辣解暑。「拼牛杂（牛、猪混拼）」一共大概有十几二十种，对于不常吃的人来说真的没法挑，最后都是让老板帮我挑的。感觉胸口油，毛肚，牛舌，还有一个比较厚实的，白白的脆脆的，都挺好吃的，毛肚稍微有点老，不太好嚼。然后除了牛杂外，牛肉并不算是很嫩很新鲜的那种口感，稍微一点点干柴的感觉。

🔥「真实测评：量大管饱，食材新鲜」和朋友约了三次！终于把所有必点单品试全了：✅牛杂锅——牛腩、大肠、牛肺、萝卜、腐竹…配料比肉还多！大肠处理得干净无异味，久煮不柴，萝卜软糯到勺子直接能勺起来！✅灵魂酱料——辣椒醋+沙茶酱+蒜蓉=yyds！重口味人士狂喜！💡Tips：晚上去要提前排位，但人均40吃到撑，性价比拉满！强烈推荐给牛肉爱好者，吃完嘴不干，第二天都不上火！餐厅位置很容易找。这家店生意很好口碑好。

终于又吃到心心念念的火锅🍲啦！激动🤩来的时候已经过了饭点，所以没有什么客人，我们两个人随便点了一些！[薄荷]环境：环境还是很不错的！干干净净👍东西陈列的也很到位[愉快][服务铃]服务：小姐姐🧍‍♀️服务很好！主动给我们介绍菜品！新店的服务员态度很棒👍[米饭]口味：「特色炒石螺」最爱这一口！哈哈哈哆嗦一下哈哈哈~(¯▽¯~)~爽「鸳鸯锅底」最适合两个人的火锅[色]哈哈哈味道还是一如既往[色][评友][评友][评友]「凉拌」这个也😋好吃🤩开胃小菜

看到推荐来的一家店，其他分店都排五六十桌于是打车来了这家，进门入座后自己选肉类，可以选择一半凉拌一半火锅，点了两斤肉然后选了鸳鸯锅底，一半清汤一半酸辣，酸辣汤底还蛮鲜美的，里面有酸菜，牛肉和牛杂都很新鲜，肉质很好！凉拌牛杂偏酸甜辣口，但不是很重，里面还有豆芽黄瓜，口感不错，整体来说很不错，值得来试一试

网上很火的餐馆捏，看到古镇店人太多得排两个小时，索性找了家比较偏的分店，没等几分钟就上桌了。老板娘人很好，按网上的教程，点了套餐之后让取一斤牛杂做成凉拌的，加十元加工费。然后素菜是另外单独点。事实证明凉拌的比火锅味道还要好吃，下次来柳州选择全凉拌[强]

一家充满烟火气息的大排档，生意很好，明档食材丰富，服务热情周到。周六晚上几乎每一家牛杂火锅都在排队，我们一行四人在吃了三次闭门羹后，驱车到河西店，终于只要排两桌就能吃上[笑哭]点了鸳鸯锅和生拌。酸辣汤底格外香，还能吃到螺肉。和潮汕牛肉火锅是不一样的吃口，牛杂品种丰富，牛肉新鲜滑嫩，牛肠带骨香脆，牛百叶牛肚厚实有嚼劲，各个品种的牛部位都有。生拌和凉皮的口味类似，和酸辣锅相比口味更重更辣。推荐吃法：在清汤锅里煮泡面，在泡面上浇一大勺生拌，可以获得一份牛杂拌面。小盆菜只要5块一份，煲仔饭的锅巴特别香。最后四个人吃了三百多，是在上海享受不到的性价比！

[薄荷]环境：这里环境不错[服务铃]服务：服务态度可以「酸汤牛杂」口味不错，分量很足，挺大一份的「肥牛」不要烫太久，刚好熟的程度很好吃，很有牛肉味「牛腱肉」肉挺新鲜的，口感不错「烤牛肉」三颗肉，还可以，表面的蜜糖味挺好吃「烤生牛」生牛肉好吃，很嫩，表面有芥末酱，不会太冲，还不错

「凉拌牛杂」超级好吃！！牛肚，肥牛，百叶，顶喉，都很棒棒👍🏻味道酸辣甜平衡的特别好，没吃过瘾，太棒啦！食材特别新鲜，自选的时候真是挑花了眼。一定要加切粉，很入味很好吃。「酸辣锅底」火锅也不错，菜品选择很多，很新鲜，而且价格也太实惠了吧！很大一盘的牛胸口吊龙啥的才28！