五星好评完全不为过，去之前还在担心，4分的评分会不会踩雷？结果发现，是评分的人不一定懂美食，懂食材！新鲜是真新鲜，菜单里的牛三样都好吃，每一口都是浓浓的牛肉香。再说蔬菜，萝卜我们要了两份，为什么要两份，一份吃不够呗，感觉是潍坊青萝卜的口感，完美！[米饭]口味：绝绝子，真的不踩雷，闭着眼点都不会踩雷！[薄荷]环境：外摆是特色，人很多，桌子椅子都很舒服！[服务铃]服务：挺好的，大姐脾气好服务也跟得上，作为口味和性价比为主的老店，已经很不错了！[糖果]性价比：自己看菜单把，十年前都不止这个价格了，啤酒4块6块，喝起来毫无压力。推荐指数，拉满。还在看评论的朋友希望给到你们帮助！

来洛阳的第一个晚上打卡和记涮牛肚，虽然应天门附近有一个店，但还是按照小红书推荐特意打车到总店来吃，七点左右就到了，据说再晚些就要排队了，选了微辣锅麻将蒜蓉辣椒油蘸料，个人感觉有一点点辣，也可能是天气原因，太热了，不过东西确实很好吃牛肚和黑毛肚重点推荐！[薄荷]环境：环境一般，比不得大酒店，不过本身就是特色店，所以口味才是第一位的，塑料的凳子没有靠背，所以吃完就会马上走，毕竟没空调没椅背靠呆着也不舒服，所以估计翻台会很快；[服务铃]服务：服务就是正常的标准吧，毕竟价格在那呢[糖果]性价比：两人总共花了176，基本都吃完了，性价比还是很高的；

🔥洛阳土著强推！人均50吃到扶墙的老字号涮肚王💯🍢【必点三件套】：1️⃣牛黑毛肚串（15元/20串！）脆嫩到弹牙的牛黑毛肚，在秘制牛骨辣锅底里涮15秒，挂满红油的样子太诱人！搭配灵魂三合酱（芝麻酱+现榨辣椒油+蒜泥），每口都像在舌尖放烟花2️⃣油炸腐竹拼菌菇吸汁王者非它莫属！腐竹在沸腾的鸳鸯锅里翻滚，清汤鲜香/辣汤过瘾，菌菇拼盘自带山野气息，解锁涮锅新体验3️⃣洛阳特产海碧汽水玻璃瓶装的绿色快乐水，配着热辣的涮肚，碳酸气泡瞬间抚平燥热，本地人认证的官配CP✨隐藏吃法：辣锅涮毛肚+清汤煮茼蒿=冰火两重天芝麻酱里加勺汤底搅开，蘸鞋垫都香！深夜十点依然爆满，记得提前取号！💰性价比暴击：锅底免费！免费！免费！2人套餐100出头撑到扶墙学生党打工人闭眼冲，物价梦回十年前🌶️辣度指南：微辣≈江浙沪中辣麻辣勇士建议直接从重辣开场（本湖南人认怂点了中辣狂灌海碧）⏰营业时间：17:00-24:00（夜猫子福音）📸环境：老店烟火气十足，汉服拍照超有市井感#洛阳美食隐藏款#涮肚界性价比天花板#跟着盗月社吃洛阳宝子们快收下这颗安利，来洛阳不吃和记≈没来过！

趁着小朋友高考放假，来洛阳玩了三天，去龙门石窟的路上司机推荐了这家和记涮牛肚，还推荐一定要来总店，晚上从龙门石窟出来直接打车来这家，不用等位，直接点了辣的锅，要了四把牛肚，炸丸子，宽粉，小酥肉，还点了洛阳的饮料海碧。涮肚比较好吃，蘸上麻酱软糯的口感，小朋友也很爱，炸丸子有一点酸味不知道是本身的味道还是变味儿了，服务员都很周到，店内比较热，推荐我们坐凉快的地方。

#和记涮牛肚真的是一次让人失望的用餐体验！这家店位置十分偏僻，像是一个超级老小区店。进店后，本以为“酒香不怕巷子深”，味道能带来惊喜，结果大失所望。涮牛肚的味道非常普通，汤底也毫无特色，吃起来寡淡无味，完全没有让人眼前一亮的感觉。菜品的种类也比较少，选择空间有限。服务方面更是几乎为零，从进门到用餐结束，几乎没有享受到任何服务。服务员态度冷漠，叫了好几次才过来，加菜、添汤都要催很久，用餐体验感极差。最让人费解的是，店里人却非常多，估计大多都是像我这样看了攻略慕名而来的。但我真心觉得，这家店的实际体验与网上的推荐相差甚远，实在不值得专门跑一趟。希望大家谨慎种草，别像我一样踩雷！

香烟的舌尖一家在遍地都是牛肚的洛阳，还能卖出名气的店。他家营业时间是下午5点到凌晨，做夜宵和晚餐。[米饭]口味：我爱他家的蘸料，芝麻酱和蒜泥掺起来很好吃，芝麻酱不咸，只有香，和蒜泥加起来，加上牛肚，美味！[薄荷]环境：一样是店里➕大排档的环境，夏天来了，大家都坐在店外吃，很凉快！[服务铃]服务：上菜很快，锅底免费这个太赞了！他家的锅底是很香的那种，居然免费🆓，而且让阿姨上面也是来得很快，不错！[糖果]性价比：两个人吃了96，很饱，推荐

和朋友去了【和记涮牛肚】，彻底被圈粉了！牛肚控一定要冲，食材新鲜到想给老板鞠躬——牛肚分两种，厚切脆弹得像在嘴里跳舞，薄片涮3秒卷着酱料吃，鲜嫩到直击灵魂！重点是完全不腥，汤底是牛骨+草药熬的，喝一口就懂什么叫“鲜掉眉毛”，涮完牛肚再煮粉丝，吸饱汤汁直接封神！配菜也超能打：手工虾滑里能嚼到整颗虾肉，贡菜脆得像在演交响乐，最后一定要加份扯面，店员小哥现场表演“甩面魔术”，煮好后拌上麻酱+蒜泥+辣椒油，碳水快乐直接拉满！环境是复古市井风，热热闹闹的烟火气，服务员阿姨超热情，还送了冰镇酸梅汤解腻～人均不到100，吃到扶墙出，已经列入我的深夜食堂TOP3！姐妹们快冲，不吃后悔系列！🤤

过来旅游在大众点评随便搜的，看起评价还不错，来了发现好像是个上过电视的网红店。去的时候生意很好，几乎满座，上菜挺快的，总的来说像是麻辣烫吧，我们吃辣，点的麻辣锅底，感觉味道一般般，难道正宗的是清汤？牛肚口感不错，其他菜没什么记忆点，没什么特别的，豆腐也还可以。南方人不太习惯麻酱蘸料，后面都是直接吃了。总的来说中规中矩吧，不值得专门去。

在各种app搜了一圈终于确定这家评论不多的是总店老板娘很热情选了三种酱料加一起的但是里面的辣椒油好辣麻酱就挺香的汤底是那种成都火锅的香辣涮牛肚就像吃串串味道还不错蘸酱料也香牛散带涮一下很快就软了黑毛肚也不会太韧都还可以但是牛肚最好吃千页豆腐也不错焦炸丸子就一般以为是实心的炸肉丸子结果是像油渣一样无论是直接吃还是泡在汤里吃都不好吃试了当地特色饮料海碧三种口味其实就是比较甜一点的雪碧橙汁水蜜桃汁

来洛阳想着吃点有特色的，晚上带爸妈来尝尝涮牛肚，看到小红书推荐的和记也不是很远就打车过来了。总店的环境还是有点苍蝇馆的感觉，有点刮风选择了屋里，整体味道和涮羊肉没有太大的区别，牛肚很嫩比较好吃，要了一份焦丸子放在锅里煮一下感觉外软内脆，当做主食非常不错。