“早上皮包水，晚上水包皮”扬州美食的代表首推早茶。清晨，一杯茶相伴，边吃喝边聊天；晚上，去澡堂泡个澡，神仙也不过如此。[机智]来扬州都知道皮包水碰巧在东关街觅食看到皮包水。[米饭]口味：🫘扬州烫干丝这个我个人一般吧不是特别喜欢吃干丝和做法无关酱汁其实就酱油较多。水晶肴肉：色香味俱全。肉质紧实，香气四溢，搭配特制酱料，口感层次丰富，是招牌菜中的亮点。特点是肉质红润、皮冻晶莹如水晶，口感酥嫩咸鲜，佐以姜丝、镇江香醋风味绝佳。[薄荷]环境：进店就被环境吸引到了，古朴的装修，木质结构，很像到了古代，很有那种古代的感觉[服务铃]服务：自己前台点餐模式，很热情。上菜及时。任何问题都能及时响应。[糖果]性价比：价格实惠分量足，菜品新鲜。值得一试。里面还有很多本地爷爷奶奶聚餐喝茶。非常惬意。「醋冻肴肉」「淮扬熏鱼」「蟹黄灌汤包」

旅游来东关逛逛，逛累了看到这家店，买了这边的扬州酸奶，口味很多种，选了草莓+桑葚哈哈，味道还不错浓郁好喝，但是跟一般酸奶差不多「蟹黄小笼汤包」尝尝这边的蟹黄小笼包哈哈，还可以，鲜美，填填肚子挺好的嘻嘻，服务有点不够积极，茶水催了才上「蟹黄小笼汤包」

[米饭]口味：总体来说中规中矩，不踩雷，虾子阳春面好评[微笑]「特色茶点」饺子和小笼包味道很接近，米糕比较糯，有米香味，千层油糕口感可以，味道不踩雷，翡翠烧卖感觉走两种菜，味道偏甜。「虾籽阳春面」这个非常棒，面条汤底都很合适，表面还有虾子。「淮扬精品烫干丝」其它都挺合适的，搭配姜丝虾米，比较舒服，就是麻油味有点重。[薄荷]环境：东关街路上，干净。[服务铃]服务：老板很热情，小姐姐也很热情。[糖果]性价比：两个人消费74，性价比比较高。

[米饭]口味：老鹅抱着试试看的态度点的，但是很意外，很好吃，嫩，也不是很咸。我们点的蟹黄大肉包，外皮软却有劲道，比昨天去的必香居好多了。鲍鱼五丁包也不错，很符合我们一家人的胃口。[薄荷]环境：环境很大，也很干净，服务员收拾得也很勤快。[服务铃]服务：服务员阿姨很热情。[糖果]性价比：有代金券，可以使用，不限五一期间。「蟹黄小笼汤包」「淮扬蟹粉豆腐」「盐水鹅」「特色茶点」「三丁包」「蟹黄大包」

【扬州早茶探店·东关街皮包水】[薄荷]环境：在寸土寸金的东关街里这家环境确实胜出——宽敞明亮，长凳方桌。我喜欢临街的座位，早上的太阳能晒的人懒洋洋的。[米饭]口味：醋冻肴肉很惊喜，很喜欢醋冻直接和肴肉融合为一体的感觉，就像精致的甜点。烫干丝、阳春面还有高邮鸭蛋中规中矩，符合预期。[服务铃]服务：若为拍照打卡，这里确是一流，中午11点多还有书场表演，特别有趣，充满了老扬州市井风情。

节前不太忙和朋友逛东关街走着走着肚子饿了，正好前面有家皮包水进去点了几个吃的随便对付一下．点了份荠菜虾仁馄非常惊艳棵粒饱满颜色晶莹剔透汤汁鲜美．蟹黄小笼包真的一绝，先做先蒸咬一口吸一下汤真的是一种味觉享受，扬州炒饭粒粒分明，不踩雷推荐推荐强烈推荐服务：阿姨们非常热情刚入坐就送来柠檬茶[薄荷]环境：优雅[米饭]口味：非常棒

皮包水，很情怀“早上皮包水（喝早茶），晚上水包皮（做足疗）”，这是扬州的生活定律。在扬州东关街的东部，有一家响当当的餐厅，就叫“皮包水”，不仅早茶做得好，正餐也相当棒。早茶期间，有扬州评书作伴；晚餐时分，有琵琶琴声相随，可谓一茶一滋味，一菜一芬芳。[薄荷]环境：古色古香的中式建筑很有历史的厚重感，再加上评书琴声，都是文化的质感。特别让人感动的是，对军人有专门的优惠政策，这还是第一次见到（听说老板当过兵，真是难得的军人情怀，点赞👍）。[服务铃]服务：虽说服务员不算多，但个个如沐春风，热情而温暖，贴心而周至。[米饭]口味：「蟹黄小笼汤包」一口下去，蟹香四溢，汁水很多，鲜美绝伦。「芙蓉虾仁」蛋清裹以手剥小河虾，清淡而不失鲜美，口感丝滑，烹饪上乘，推荐！「大煮干丝」光看辅料就整整九个小碟，汤是原味鸡汤，干丝丝丝入扣，与其说是一道菜，不如说是一件工艺品。吃到嘴里，淡而不寡，鲜而不腻。「烧饼」又酥又脆又香又有味，口感极好，适合各年龄段的人，强烈推荐！还有清蒸鳜鱼，鳝段鸽蛋汤也是各具特色，食材新鲜，相当好吃！[糖果]性价比：无论是吃早茶，还是用正餐，我认为这里的性价比很高！去扬州，逛东关街，“皮包水”值得一去！[糖果]性价比：

《皮包水茶社：一口老扬州的熨帖滋味》来之前与店里先联系了一下，到店后点了几道招牌菜，总让我想起小时候外婆家的味道。蟹粉肉圆最是惊喜，鲜甜饱满的蟹黄鲜肉，咬开时汤汁浸润舌尖，像抿了口浓缩的秋日河鲜。烫干丝看似简单，豆腐丝切得比春韭还细，浇上滚烫的虾籽酱油，嫩滑爽口里藏着二十年的刀工。水晶肴肉半透明的肉冻裹着粉白蹄肉，蘸点镇江醋，咸香里泛着微酸，是道熨帖脾胃的下酒菜。咸鸭蛋切开时红油淌过雪白蛋白，蛋黄沙糯起沙，咸鸭蛋还是双黄的，糯糯沙沙吃出旧时光的温润。最妙的当属虾籽阳春面，素净汤底浮着金灿灿的虾籽，细面吸饱了鲜汤，连汤带面呼噜下肚，浑身都舒坦。没有花哨摆盘，也没有新派创意，可这实实在在的好味道，总让人吃完盘底发亮，心甘情愿做回头客。

《淮扬至味二重奏》走进淮扬后厨的烟火气里，扬州炒饭与狮子头这对黄金搭档总在方寸餐桌间演绎着南国风韵。前者以金丝银缕之姿登场，虾仁玉白、火腿绛红、青豆翠碧，在镬气中翻飞出粒粒分明的琥珀色米浪。象牙箸挑起时，干爽米粒裹着蛋花簌簌滚落，咸鲜里藏着扬州三百年漕运码头的市井烟火。转瞬便被清炖狮子头的温润俘获。粉润肉团在澄澈高汤中轻漾，竹荪如纱裙般半掩着丰腴肌理。银匙轻触即绽开雪絮般的肉糜，马蹄碎在舌尖弹奏清甜脆响，肥瘦相间的韵律被黄酒吊出醇香尾韵。当颤巍巍的肉团滑入喉间，方知何谓"大味至淡"的淮扬真谛。

环境古香古色的，有大小包间，在东关街里面。文思豆腐羹，一盅10元，豆腐切得很细，清淡爽口，水果牛肉粒58，一份有很多大块的牛肉，量比较大，牛肉质量挺好的，咸中有一点甜，淮阳鳝丝88，上面是鳝鱼丝，底下是葱头，鳝鱼做的不腥不老，胡椒味浓厚，扬州炒饭28，上汤时蔬28，石库门黄酒48一瓶，切点姜丝，烫了一下，好喝很暖胃。