就这无敌鲜美的汤，绝对是在丽江吃到最记忆深刻的一顿了。以前在北京吃过云南人开的汽锅鱼，对这种形式很好感，不过北京的味道终究敌不过云南本地的店。鉴定过了，食材新鲜，口味很顶，性价比高，大家放心冲吧。要的雪山鱼，很肥美，其实还是有点小刺，但不多，鱼肉很嫩很细腻，一丁点腥味都没有，趁锅里只煮了鱼的时候先喝两碗汤，这时候是最纯粹的蒸汽鱼汤，够肥美的鱼才能煮出这种醇香的鱼汤，就两个字，鲜美。本来还担心加入菌子、五花肉、蔬菜等食材后会破坏汤的味道，但事实证明，担心纯属多余，每加入一种食材后，汤不仅没有变难喝，反而越来越鲜，越来越有滋味，真是绝了。可以试试，煮了菌子之后再喝一碗，然后煮了五花肉之后再喝，真的味道大有不同。五花肉看起来很肥，千万别被外表欺骗嫌弃它，煮了之后很香很好吃，绝对不是城市里面那种臭猪肉。云南的食材真的品质都好好，土豆片久煮也有型，不会一煮就碎。水性杨花煮在汤里意外地好吃，会煮得有点粉粉的，不知道怎么形容，有点熟悉的味道。「火腿土豆焖饭」值得一提，它家的火腿土豆焖饭好吃爆了，端上来的时候说是刚做的，真的是香晕了，以前在北京的汽锅鱼也吃过土豆焖饭，别人夸很香，我一直吃不出味道，感觉没啥，这次终于尝到了真正好吃的土豆焖饭，好吃到最后吃饱了实在吃不下了，还是舍不得，于是把剩下的打包带走了。最后的最后，所有东西都煮完吃完之后，试探性地盛了一碗汤，本来我估计汤已经被乱七八糟的食材搞得味道奇怪了，结果惊呆了，最后的汤简直仙品，比一开始的鱼汤鲜一百倍，特别自然浓郁的鲜味，要不是因为已经撑得不行了，高低得再喝三碗，连连感叹这个汤拿来煮米线不知道得多好吃。一个字一个字写的，好吃的店值得被大家知道～

石锅鱼味道超赞！鱼汤奶白鲜美，鱼肉鲜嫩无刺，石锅保温超棒。分量足、食材新鲜，服务热情，性价比很高，吃得暖心又满足，强烈推荐！

跟朋友两个人点了一锅，端上来那个蒸汽噗一下冒上来，香味直接钻鼻子里。先喝了口汤，我天，太鲜了！不是味精那种假鲜，是菌子炖出来的甜，喝完嘴里很舒服，不会想喝水。鱼是整条在锅里，筷子一扒就脱骨，肉嫩得跟蒜瓣似的，一点土腥味都没有。菌子也好吃，滑滑脆脆的，吸饱了鱼汤，咬下去满口鲜。他家蘸水就是很云南那种，酸辣开胃，但又不会抢鱼本身的甜。两个人吃到后面还在捞锅底，实在舍不得那口汤，又加了份米线倒进去吸汁，简直完美。店里热热闹闹的，老板也不催，就适合慢慢吃慢慢聊。反正我吃完就发消息安利给朋友了，这种实在的店，必须反复来。

在丽江古城区想尝云南火锅，这店位置好寻～主打云南风味，中间汽锅煮出的滋味很地道🥘菜品选择多还平价，环境能让咱舒舒服服干饭，爱云贵菜的可冲～