肉有点麻，很筋道。

牛肉比较干比起西安腊牛肉口感不一样介于烤腊牛肉和牛肉干之间吃到牛筋部位比较有嚼劲是不是会吃到一小粒藤椒提味很有特色下酒好菜老板相当自信告知去过西安考察用的是当地黄牛肉

中天楼旁边的“古城第一家”三合牛肉很有名气，9年前来阆中玩在他家买过牛肉，这次再次光顾，清真腱子牛肉卤得又香又软烂，咸味适中，可以抽真空，适合作为伴手礼带回家和亲朋分享。这次又买了点麻辣牛肉干尝尝，不合口味，麻味足，而香辣味略差。

在古城试吃了好几家，这家确实不错，不过价格确实要贵一些，你可以在周边都是吃一些别的。应该也会有别的惊喜。

这家牛肉店提供了多样的牛肉菜品，口味从传统到创新都有涉及，满足了不同顾客的需求。牛肉质地新鲜且烹饪得当，既保持了肉质的嫩滑也锁住了肉汁。店内环境干净整洁，服务人员态度和蔼，但在高峰时段可能会显得有些忙乱。总体而言，这是一家适合在游览景区时顺便享用美食的餐厅。

[薄荷]环境：镇上很多家卖卤牛肉的，找了家老店，路过刚好买了一点带走「腱子牛肉」选的腱子🥩，带点筋，还可以免费真空，价格小贵，买点来尝尝就可以啦推荐大家试试牛肉凉粉锅盔，里面就是这种卤牛肉哦，直接吃味道也不错

牛肉只吃了这家和白家牛肉，觉得这家卤得更香肉更软一些

【四川省南充地级市阆中古城的三合牛肉】张飞牛肉很有名，特色是表面墨黑内心红亮。有人说张飞牛肉是最近几十年借用张飞的名字，阆中古城古代叫保宁，四川人喜欢保宁醋，就像江浙沪的人喜欢镇江香醋一样。张飞击败张郃之后镇守阆中，之后被谋害，身体埋在阆中，阆中有张飞庙。其实本质就是盐叶子牛肉，盐叶子牛肉是清光绪年间出现。本质是回族人来到四川南充阆中，按照汉族做腊猪肉的方式改良做了腊牛肉，就是盐叶子牛肉。现在21世纪，其实工艺现代化改造之后，基本都是一个味了，三合牛肉属于盐叶子牛肉，110一斤，一般普通整个阆中古镇都有的张飞牛肉85左右。买个20-30，尝尝就得了，就是普通酱牛肉味。

买了400多块钱的，味道还可以，好吃的，就在中天楼旁边，早上锅子还在卤牛肉，我直接买的卤好的，味道还不错

味道好，就是贵。给朋友带了一坨，朋友也说好吃，还要了微信号。