我们老家管这个叫油饼，其他地方有叫灯盏糕的，还有叫粑粑的。一斤米配二两半的黄豆，泡过以后混在一起磨成浆，然后调味和浓度，放一些葱花或者韭菜末，然后用专门的勺子下锅炸。勺子入锅没一会儿，就会自己浮起来，然后用勺子不停地压，就会膨胀起来，炸到两面金黄就好啦。都说油炸的东西上火，小时候吃油饼前麻麻都会让喝一碗盐开水，大人们则是倒一些家酿糯米酒，放点白砂糖，沾着油饼吃，这样好吃又不上火。