【碳水脑袋狂喜！郴州手工面届"舍得美学"】🌶️油泼辣子撞进雪白面碗的治愈15块吃到手工温度的奢侈感在机器面横行的时代遇见倔强匠心（偷偷学的和面手法：三揉三醒配太极推掌）📍西北舍得面馆|郴州人懂的流动面食美学#郴州面食之光#手工面文艺复兴#碳水教父的快乐

✅「油泼面经典」面条根根劲道，每一根都均匀裹满了酱汁，咸香适中，辣味层次丰富[色]。这份油泼面虽然看起来只有几根，但其实分量相当实在。对于食量正常的人来说，一碗下肚饱腹感十足[点赞]✅「肉臊子菠菜面」面条用菠菜汁和面，筋道有嚼劲，还带清新菠菜🥬味。肉臊子是灵魂，咸香微辣，滋味浓郁，面条吸收汤汁后口感更佳😋

[米饭]口味：可以的，这家味道很好，我觉得和之前吃的西北面差不多，挺好吃的那种[糖果]性价比：价格也不错，我自己吃分量挺足的就是排队特别久，等了半个小时，看起来以为人不多，但其实全都在等上菜，就是上的太慢了，特别饿的时候会很烦躁，😓所以最好是别那么饿的事情去吃[微笑]

身为一个地道南方人，一直对北方面食怀揣好奇，直到遇见西北舍得面馆（北湖路店），彻底被征服！一进店，质朴热闹的氛围扑面而来，食客们大快朵颐，让人心生期待。服务员热情周到，迅速安排座位、递上菜单。最先上桌的潼关肉夹馍，简直是“馍中王者”。外皮层次分明，酥脆到掉渣，轻轻一咬“咔嚓”作响。内里夹满鲜嫩多汁的卤肉，肉质紧实，香气浓郁，每一口都是肉香与面香的完美融合。肉臊子烩面片也毫不逊色。大片的面片劲道十足，在浓郁醇厚的臊子汤里翻滚。臊子用料丰富，肉块、蔬菜搭配恰到好处，酸味与辣味调和得堪称一绝，每一口都酸辣过瘾，暖到胃里。这家店彻底改变了我对北方面食的认知，味道超赞，性价比极高！以后一定会常来，也强烈推荐给各位爱吃面食的朋友！

[薄荷]环境:看门口两尊秦俑塑像就知道老板应该是西北人，以及对家乡文化的推崇。这个一个进深很长的店子，过道比较窄，里面还是很宽敞的，而且里面的空调还比较凉快。[服务铃]服务:下午人不多，服务态度对于小店来说没什么好要求的。「肉臊子油泼面」这是我看评价选的一款，端上来着实让我感受到满满的西北风。裤带宽的面条，跟西北粗犷豪迈的民风非常匹配，正所谓一方水土养一方人。面条很劲道，有嚼劲。起初我还担心这么宽的面条裹不上味儿，但是我拌了三七二十一下之后，每一块面条都均匀裹上了酱汁（注意：不是油脂，一点儿也不腻），那味道绝了！「千层饼肉夹馍」肉夹馍我选的肥瘦相间的，感觉一般吧！「西北舍得面馆(北湖路店)」

郴州，湖南的最南边，已经靠近了广东。在这里的老街上居然有这样一家西北的面馆。对于我这样一个北方人，尤其是在西安上了四年大学的人来说，在南方这个地方吃到这么正宗的陕西面食很不容易。同时看起来这家店也得到了当地人的认可。中午时分。当地就餐的食客还是络绎不绝的，经过我们几个人一致的品尝鉴定，确认这家店是很经典符合西北口味的面馆，向大家推荐一下。

以前不是很喜欢吃面自从吃兰州拉面和西安面后就爱上了

之前在南国市场就还是吃过几次的，现在搬出来了，位置更好了。招牌的油泼面真的挺香的，大碗上的也很有气势，看着也有食欲，看到面这么宽的时候还怕不入味，但是并不会，裹满了酱汁还是很有味道的。还点了个西红柿鸡蛋拌的麻食，我觉得就是猫耳朵啦，口味也不错，西红柿酸酸的很有口味。

肉臊子油泼面入口第一个感觉就是鲜心想也没啥调料啊，为什么会这么鲜？扒拉了几下觉得应该是他的汤底大概率是卤肉的卤水肉臊子有点咸了，可能是肉本身就够滋味了看着挺油，其实还好16块一碗，位置也很好找凉皮也吃了，一般，但是有个小姐姐和我们力荐说好吃

每次馋面食的时候都会想到西北舍得面馆🍜[薄荷]环境：他家现在搬了新店，开在兴旺步行街对面，地理位置和环境都好了不少。🥢口味：「肉臊子油泼面」他家卤子做得蛮好，面也很有劲道。「肥瘦肉夹馍」：肉夹馍一定要点肥瘦的！比纯瘦的要香很多！