一直心心念念要去雅安吃正宗的哒哒面，找了这家老字号，据说以前领导来雅安就吃了这家的哒哒面。面条介于刀削面和切面之间的韧劲吧，看起软趴趴，吃起还好。面条这样打出来确实更有味，不是不沾调料那种，要了三鲜，排骨和牛肉。三鲜的味道不一样，还是挺鲜的，排骨和牛肉感觉是一个味道，只是里面浇头不一样。总体来说还行，去了可以顺便吃，但是没有必要专门跑很远来吃。另外服务很一般，要了带丝汤，喊给我拿勺子也不拿。中午来吃的，上菜速度也还行

到雅安，早餐先来一碗面网红店，人比较多，基本没有服务，自己找位置坐下扫码点餐，然后就等是等待的过程汤面和干面各要了两份，相比之下，汤面好吃一些表扬一下，面选择了硬度，筋道爽滑，面条宽厚、均匀，入口极其筋道、有嚼劲，但又不会过硬。它能很好地挂住汤汁和臊子干臊纯纯的老干妈味儿🤐

早上特地没选择酒店里吃自助餐，打卡一下长者吃过的雅安哒哒面。早上8点到店里，墙上有大幅兰师傅当年给长者做面的通讯报道。点了长者最爱的三鲜面，加了一份排骨，满满一大碗，让人食欲大开。三鲜里有当地的笋干和菌菇，加上猪肉，确实很是鲜美，面条是现拉的宽面，面劲道爽滑，除了有点太油之外，其他真不错👍