椿记烧鹅|桂林特色菜不是只有啤酒鱼👏🏻来桂林阳朔的最后一顿饭安排在了椿记烧鹅因为怕踩雷特意问过当地人才过来的\\t点了几道店员推荐的特色菜：✔️椿记烧鹅：果然是招牌，半份烧鹅，都是选择较好的部位。皮酥肉嫩，肉质是带着汁水的，不会柴。蘸着烧鹅汁和酸梅酱，酸甜口感更丰富~\\t✔️咸蛋黄茄盒：点了小份的也有7块，真的很饱腹！茄盒外包裹着厚厚的咸蛋黄，金黄酥脆，里面还有肉馅儿，吃多了会有点腻~\\t✔️酱爆鹅肠：很多人推荐的一道菜，个人不是很喜欢。鹅肠炒的脆脆的，底下还卧着炒鸡蛋。辣度也够，但总觉得还是盖不住内脏的味道，这道菜算是没怎么吃浪费了。\\t✔️椿记腊味煲仔饭：用店名命名的应该是招牌吧~煲仔饭真的很实在，直接连锅端~两个人根本吃不完…倒入葱花后疯狂搅拌，香味就出来了。油油的煲仔饭闻着喷香，但浙江这边吃不惯烟熏味儿的腊肠，还混着姜丝…💣\\t作为游客体验了必吃榜餐馆就已经满足求同存异才是旅行最大的意义吧…\\t#100家探店计划[话题]##桂林[话题]##阳朔[话题]##桂林阳朔[话题]##桂林旅行[话题]##阳朔旅行[话题]##广西桂林阳朔[话题]##桂林阳朔旅游[话题]##桂林必吃打卡[话题]##阳朔美食[话题]##阳朔美食推荐[话题]##阳朔美食探店[话题]##椿记烧鹅[话题]#

在美食的广袤天地中，总有一些味道能深深烙印在人们的记忆里，成为一座城市独特的味觉标识。椿记烧鹅，于我而言，便是这样一家承载着美味与情怀的餐厅。踏入椿记烧鹅的门店，首先感受到的是其温馨而热闹的氛围。店内装修风格融合了传统与现代元素，木质桌椅摆放整齐，墙壁上挂着富有地方特色的装饰画，灯光柔和地洒下，营造出一种舒适惬意的用餐环境。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这里都能让人放松心情，尽情享受美食带来的愉悦。当然，对于一家主打烧鹅的餐厅来说，烧鹅无疑是重中之重。当那盘色泽诱人的椿记烧鹅端上桌时，瞬间便能吸引所有人的目光。鹅肉表皮被烤至金红色，泛着迷人的光泽，犹如一件精美的艺术品。轻轻咬上一口，酥脆的外皮“嘎吱”作响，紧接着是鲜嫩多汁的鹅肉，油脂在口中缓缓散开，却丝毫没有油腻之感，反而带着一种恰到好处的醇厚香气。这种香气并非单一的香料味，而是多种香味相互交融的奇妙组合，既有果木烤制后的独特焦香，又有鹅肉本身的鲜美，还有特制酱料赋予的浓郁风味，层次丰富，令人回味无穷。每一块烧鹅都切得大小均匀，既能保证入口的口感，又方便食客食用。搭配的酸梅酱更是一绝，酸甜的味道巧妙地中和了烧鹅的些许油腻，进一步提升了整体的味觉体验，两者相得益彰，堪称完美搭配。除了招牌烧鹅，椿记烧鹅的其他菜品也同样可圈可点。比如他们家的荔浦芋扣肉，这道菜选用了广西荔浦的优质芋头，芋头质地粉糯，香甜可口。五花肉肥瘦相间，经过精心腌制和油炸后，肥而不腻，入口即化。一层芋头一层扣肉相间排列，蒸制后两种食材的味道相互渗透，形成了一种独特的美味。夹起一块，芋头吸收了肉的油脂变得更加滋润，扣肉则因芋头的清香而少了几分油腻，吃起来软糯香浓，让人欲罢不能。再说说他们家的漓江啤酒鱼，这道菜以漓江鲜鱼为主料，加入当地的特色啤酒烧制而成。鱼肉鲜嫩爽滑，啤酒的麦香充分融入到鱼肉之中，不仅去除了鱼的腥味，还增添了一种别样的醇厚风味。配菜丰富多样，有青椒、红椒、西红柿等，色彩斑斓，既增加了菜品的美观度，又丰富了口感。汤汁浓郁，用来拌饭简直是人间美味，每一粒米饭都裹满了鲜美的鱼汤，让人忍不住多吃几碗。服务方面，椿记烧鹅也表现出色。从进门的那一刻起，服务员就会热情地迎接，引导顾客入座，并及时递上菜单。点菜过程中，他们会耐心解答顾客的疑问，给出合理的建议。在用餐过程中，服务员也能时刻关注顾客的需求，及时加水、更换骨碟等，服务周到细致，让人感受到贴心的关怀。价格方面，椿记烧鹅性价比颇高。菜品的分量很足，价格相对合理，能够满足不同消费层次的需求。在这里，既能品尝到高品质的美食，非常适合大众消费菜品都是现做现卖保证新鲜度，这一点小小的不足也是可以理解的。总的来说，椿记烧鹅以其美味的菜品、舒适的环境、贴心的服务和较高的性价比，成为了众多食客心中的美食胜地。它不仅将烧鹅这道传统美食演绎得淋漓尽致，还通过丰富多样的菜品展现了当地的饮食文化特色。如果你是一个美食爱好者，那么一定不要错过椿记烧鹅，相信它一定会给你的味蕾带来一场难忘的盛宴。

位置在西街附近，门头很醒目！看完千古情表演去就餐的，可能有点晚，特色的烧鹅售罄了！还有好多菜品也都售罄了！在平台团购了一个双人餐：牛腩（售罄了）辣椒炒肉，酸辣厥根粉，蛋黄流沙包一共100元，后来牛腩换成了别的菜！整体下品口味还可以，换成的草虫菜鸡翅煲中的鸡翅外热里凉，口感不好，后来反复加热也没有效果！所以体验感不好！

阳朔溜达最后一天了，再往上搜了一下吃的，张想换换口味了，天天啤酒鱼哈哈，这次搜到了椿记烧鹅，浏览看着不错就选择这里了地址位于西街店。[薄荷]环境：到了以后一楼进入室内，看着就是环境比较宽敞明亮，顺着楼梯上了二楼，二楼的的面积挺大的，看着还能接待宴会真心不错[米饭]口味：口味真不错，鹅的口味吃着外皮酥脆，肉质鲜嫩，而且肉蘸着汁特别棒👍🏻，卤味鸭口感也比较入味，还有特产的拔丝芋头吃着还不错，必须给口味点赞五星，其他菜品也很棒[服务铃]服务：服务也很热情，有需要随时就过来，在这里的几天里本次用餐体验是最好的了，有机会再来的话还会选择这里，也祝商家生意兴隆。

6人晚餐，还好到店不用等位，二楼大桌，点了好评第一的半只烧鹅、可惜了叉烧售罄，遗憾没尝到！芋头扣肉、颜值高的：荔枝虾球和几个轻口小菜…[薄荷]环境：面积大且敞亮，明厨出餐点赞，卫生间洗手液感出…先进！[服务铃]服务：扫码点餐，出菜快，服务到位！[米饭]口味：烧鹅味道不错，可推荐。流沙包好吃力荐！其它菜品也中规中矩！[糖果]性价比：总额421，人均70，大众团了4张劵370抵400，不错！

这是本地人强烈推荐的一家店，说便宜好吃，而且本地人办酒都来这，我们抱着试试的心态来了，名字叫椿记烧鹅我想一定要试试她们家烧鹅，我们两个人点了半只，因为之前在别的地方点烧鹅分量很小，所以我们也是不知者无畏了，结果一看上来一份这么大直接惊呆了，当然到最后也没吃完，所以建议两个人不要点半只，味道真的没得说，直接这样吃就很好吃，皮很脆，肉很嫩，但是搭配的那个酱可能不是符合我的口味，我就没蘸酱吃，这个小炒牛肉味道也可以，肉片是入味了的口感是嫩的，不像在广西吃的那样肉片无味，我个人很喜欢这里的，红烧肉，别看它一小坨，还好只点了一份不然真的更加吃不完了，虽然看着肥，但是吃起来毫无腻感，是带甜味的但却不让我心生不喜，我觉得很好吃，皮带着肥的地方是很容易滑入胃里的，瘦肉就稍微需要多嚼几下不是那种烂糊的，厨师好神奇怎么做到一坨肉两个口感的，荔枝虾球好吃，里面是虾肉外面的壳是脆脆的，不知道是什么东西，但是两个在口腔里的味道结合起来让人喜欢，我很喜欢吃青菜苔，所以只要店家有一般点蔬菜都会点上，口味也是不让人失望的，这些菜加起来只要两百五十多你敢信，而且还是这个烧鹅占多位，如果烧鹅没点半只估计只要一百多块钱，真的是经济实惠味道好，环境也很好，厨房是透明开放的可以看到的，服务也好，还会给你更换骨碟，我只能说性价比很高，味道服务环境没得说

•烧鹅皮脆肉嫩：椿记烧鹅的烧鹅是招牌菜，鹅皮烤得金黄酥脆，仿佛一层薄脆的焦糖壳，轻轻咬开，会发出“嘎吱”的声响，皮下的油脂融化在口中，香而不腻。鹅肉鲜嫩多汁，肉质细腻，入口即化，搭配特制的酸甜蘸料，味道更是相得益彰。•其他菜品丰富：除了烧鹅，店里的其他菜品也很出色。•价格亲民：在阳朔这样的旅游胜地，椿记烧鹅的价格相对较为亲民，人均消费50-60元左右，就能品尝到美味的烧鹅和其他特色菜品，让游客们在享受美食的同时，也不会有太大的经济压力。服务周到•热情贴心：餐厅的服务员态度热情，服务周到，从进门的那一刻起，就能感受到他们的热情接待。在用餐过程中，服务员会及时添加茶水，清理桌面，关注顾客的需求，让人感觉非常舒适。•高效快捷：餐厅的上菜速度很快，一般点完菜后，不久就能陆续上菜，不会让顾客等待太久。即使在餐厅繁忙的时候，也能保证菜品的质量和上菜的速度，让顾客能够及时品尝到美味佳肴。环境舒适•装修精致：椿记烧鹅的店面装修精致，采用了中式风格，店内环境整洁干净，桌椅摆放整齐，灯光柔和，营造出一种温馨、舒适的用餐氛围。•空间宽敞：餐厅的空间宽敞，座位之间的距离适中，不会让人感到拥挤。同时，餐厅还设有包间，适合家庭聚餐、商务宴请等各种场合。

[评友][评友]椿记烧鹅（西街店）[评友][评友]店铺沿街比较醒目，免费停车，大牌餐饮服务排行榜上的有点让我失望，楼下前台服务员缺乏服务意识，视而不见，一句我以为是一起的，就直接忽视我的询问，等待回复超过两分钟，楼上用餐区服务员规划不够合理，用餐期间被问是否满意菜品分不同人问了五次，太夸张了，该有的服务反而很缺乏🤔换骨盆及火锅下菜品等都没有服务，点菜菜量也没有合理提醒，以至于点多了吃不完很多！其它都很好，厨房开放式干净卫生，菜品口味稳定，厕所也香香的一尘不染！

✔口味🌸🌸🌸🌸🌸✔环境🌸🌸🌸🌸🌸✔服务🌸🌸🌸🌸🌸🍥🍥🍥[薄荷]环境：几年前来过一次这次来翻新装修过了整体都还不错~卫生方面挺干净🍧食物：「酱黄瓜」酸口味刚好脆脆的还不错~「酱醋花生」用的好香醋花生米蘸着很香~「凉拌皮蛋」卖相不错皮蛋好吃中间橙子冻味道好看不好吃「酱爆鹅肠」「卤味鹅杂拼」「鸡汁烧腐竹」「大千鹅翅」这几样菜也还不错好口味很高产[服务铃]服务：服务态度都很不错就是带过去的菜帮炒送上来却少了很多厨房顺的够狠啊[微笑]性价比中等

本地人都爱去吃的餐厅，阳朔满大街的啤酒鱼，很多时候旅游的人都是冲着人气或者餐厅门口的接待招呼进去的，但是，真正本地人都会去吃，而且有酒席都喜欢去的就是这个餐厅，已经开了很多年，这个是第一家店也是老店，现在散客跟婚宴去还分开了，更加人性化一个小县城能做到这种开放式的厨房，还能保持价格公开化、菜品的味道也很不错，其实并不是外面的大排档才能尝到地道的味道，它家也不错的哦「阳朔啤酒鱼」不过有一说一，今天的啤酒鱼不咋的，主要是原材料，这个鱼有点泥腥味，加上啤酒和西红柿的味道没有融合好，味道比之前的差，啤酒鱼，还是要讲究鱼本身的「椿记烧鹅(小份)」招牌菜，不比广东人民的烧腊，这个味道除了有烧腊的口感，更有一种当地人民的味道，皮脆汁多，肉嫩，沾上点秘制酱料又是另外的味道「酱爆鹅肠」中规中矩吧，没有很明显的味蕾辨识度，不像四川的那种麻辣口感，不过肠子很爽脆「椿记腊猪脚煲」新菜，这种辣味也只有冬天的时候才能吃到，刚上桌感觉一般，猪脚的皮都干巴巴的，但是越煮越好吃，猪脚很香有嚼劲，里面的腐竹也很入味，这个菜真心不错「红汤牛蛙」汤汁的味道不错，但是牛蛙比较少，分量没有其他的够量，不过味道还是不错的，喜欢酸辣的口感这个很下饭「菌香肥牛」一般吧，卖相和味道都差了些，没有菌香，也没有牛肉味，可能是牛肉比较少，菌太多了，没有想象中的味道「香酥牛肉饼」这个饼是真的好吃，趁热吃口感更好，皮酥肉香的，小孩子都忍不住，越吃越想吃，越吃越香「芙蓉蛋蒸肉饼」这个是小孩子的爱，也特别适合老人小孩吃，蛋很鲜肉很嫩，小朋友们直接一扫而观，不吃辣的，喜欢清淡一点的可以试试看「腊肉炒腌笋」这个笋其实蛮好吃，就是笋太细了，又太辣了，一般人可能吃不习惯，味道还是很下饭开胃的，也不会腻「热捞卤味」这个分量真的是大，一大盘，但是配菜比肉多，莲藕和豆皮太多了，也是蛮辣的，卤肉比较少，可能相对来说实惠，但是味道一般