非常好吃

[调皮]犍为土著很早就给我安利，说有一家兔头很不错，今天终于成行。[调皮]新鲜兔头，先卤后炒，卤香和香辣叠加的效果非常棒，吃完了剩下的辣椒调料还能拌饭，一点都不浪费，乐山这边很少能吃到这种烹饪手法。[调皮]泥鳅现杀然后做的水煮，肉鲜嫩，骨头虽然有点影响口感，但是你丝毫不需要考虑会卡喉咙，直接下肚还可以补钙，哈哈哈哈。[调皮]响皮（猪皮），小时候才有的存在，也许因为食材太过普通利润不高，反正能吃到的地方不多。拌的麻辣充分，回甜恰当，口感自带q弹，下酒神奇[强]要说缺点，就是犍为离我太远。

犍为最最好吃的爆炒兔头！兔头是老板每天从菜市场拿的鲜货，每天下午5点现卤的，吃起就觉得很新鲜。兔头卤的脱骨又入味，不爆炒都好吃。老板火候掌握得非常好，放上各式佐料，让整个兔头味道都升华了，芹菜都可以拈来吃完！

20多年的老字号店了，每一道菜都很惊艳哦。店铺不是很显眼，但问本地人都知道。你们以后去坐嘉阳小火车千万别坐完就走了，一定要去吃下三师兔头！只是老板每天晚上9:00才开始营业哦[呲牙]

犍为美食攻略#夜宵篇#一家毫无环境的苍蝇馆子，30度的夏天没有空调，蹲坐在路边，但你仍旧愿意汗流浃背的大吃一顿，这家店就是如此让你觉得值得。和其他地方吃过的夜宵不太一样的是，龙虾、泥鳅和黄鳝，老板都在是离你不远的街边现刮的，新鲜程度可想。爆炒鸭舌、鸡爪是提前卤过的，辣椒花椒的香味裹挟其中。糖醋小龙虾是外面没有的味道，第一口觉得是怪味，但是一只过后就停不下来了。小南瓜烧青蛙，小南瓜比青蛙好吃，完全吸满汤汁。建议去之前先给老板打个电话问晚上几点开门。你们懂得。

夜宵偶尔还是要整整，老表请客到他说的比较不错的店子里坐坐，尝尝和重庆不一样的大排档。点了4个菜，满意度是相当高的。「鸡尖兔头」鸡尖皮厚软糯，完全吃不出腥味。但兔头才是亮点，满满的脑花，简直是太新鲜了。味道也把握的很好，卤料很香，爆炒了过后并没有过多的麻辣，只是增添了香味。听老表说，他们家兔头每天都是鲜货，收得到多少卖多少，从不用冻货。「凉拌响皮」他们家的响皮口感是我吃过最好的了，大块大块的，非常脆，但还是有稍许猪皮的口感是绵软的，但瑕不掩瑜，总得还是好吃！「泡椒鹅杂」郡肝的味道最好，重庆一般就是鸡杂。虽然说口感差别不大，但食材给人的感觉要高级点。泡椒味非常下饭。「水煮土泥鳅」这道菜我感觉非常惊艳，呛油把蒜蓉和花海椒的香味完全激发出来了，融入到泥鳅中。原本就很鲜美的土泥鳅，配上呛油的香味那滋味不摆了。凌晨12点到店，还有好几桌客人，说明生意是很好的。以后回犍为就晓得吃夜宵的地方了。店铺不大，两三个门面，节假日估计要排队。