晚上从夜市回来看到的这家进去店里询问看👀了一下没人老板说早晨八点开门转天八点多到的店里一个顾客没有[叹气]最近两天被滴溜[吐舌]迷惑了眼睛👀[奸笑]还不如来把天津滴[偷笑]麻将牌滴溜呢[右哼哼]滴溜是用玉米面做的（天津话叫罩里）因为在天津你说漏勺[呵呵]属于骂人🤬的意思[坏笑]容易耐打[偷笑]记住啦吗？接着说～在用罩里做出造型给了三块呗硬壳的黑豆做的豆干不是自家制作的是外面加工的味道不错就是有点太硬滴溜入口即化就是老板让加的橘红色的粉粉料里面好多沙子[咒骂]建议大家还是加炸的辣子籽在放点当地的老醋比较好偶就应该听自己的不应该听别人的话以后还是自信点[可怜]相信自己山西就是醋好这家瓶子里醋没有浓郁的醋香这是偶踩雷的一家店大家多多注意吧人不多的店还是少去为🦉妙啊[擦汗]对啦～差点忘啦写价格店里没价目表滴溜6元/一碗🥣！就写到这吧

【位置】店家处在应县老城区的迎宾路上，迎宾路与新建路交叉口的东北角【环境&布局】属于临街小区底商的一间小店，登上台阶就来到店家室内，看样子是一家人开的，早间时分来吃滴溜的人不多，小店的前厅就是客人用餐的地方，后面直接是店主的房间了，侧面靠墙一排横向的桌子，两种调味料除了醋就是辣椒面【小吃】店家提供凉粉和滴溜两种，滴溜是应县所特有的吃食，绝对是别无他处，玉米面经过搅匀之后再通过漏勺的网眼滴到滚烫的热水之中快速塑造成型，因其制作过程而被叫做了滴溜，一滴溜一滴溜的，辅料依然少不了醋的存在，玉米面的滴溜和醋辣椒面共同形成的底料全部一起喝掉，凉粉的调料量要更多一些，也就更入味一些，凉粉是土豆粉制作的，擦上了干豆腐条，在山西凉粉是采用喝的形式，滋溜滋溜一碗凉粉就下肚，夏日的开胃小食

到山西看房，一千岁的木塔必是不能错过的一座，在应县觅食，六块钱的凉粉应是务必要尝的一味。\\t不过对应县人来说，他们钟爱的味道另有其他：\\t「滴溜儿」\\t用有点儿魔性的山西口音讲出来（大概是dīliù～～～），这当着木塔，多少是有些卖萌了…-在做功课时查到一篇小文，文中记到“滴溜儿”是源于一个叫丁堡村的地方。1964年夏天，丁堡村一户人家打算建一个新的碹窑(张家口怀安一带的一种窑洞)，于是喊来亲朋好友帮忙运砖。到了晌午，烈日灼心，女主人打算做点东西招呼大家，于是用家里剩下的玉茭面做了搅拿糕。不过刚出锅的搅拿糕太热了，很难下口。男主人急中生智，打来一大盆井水，把糕倒进盆里，再用筷子夹碎，再放上葱花、盐水、醋、酱油，最后再淋上辣油，结果大受欢迎，大家一碗接着一碗吸溜，不一会儿就盆光碗净了。\\t第二天，女主人找来了漏勺如法炮制，漏出来的拿糕一溜一溜的，漂在凉水盆里，长一根、短一根，粗一根、细一根，但总比用筷子夹出来的好看多了。就这样一连吃了好几天，最后一天意犹未尽的人们都想回家之后继续吃，便想给它取个名字，“滴溜儿”就此诞生了。\\t后来全村的人都学会了，周边村庄的人很快也学会了，这一条条金黄色的小蝌蚪，便成了属于应县的味觉记忆。-为了吃这道卖萌的小吃，我绕开了二女凉粉(太火，确实排不上)，来到了这家离塔稍远的“老康滴溜”。\\t老康的店里不大，却是很有生活气息，一半靠墙是用餐的桌子，另一半是用来调味的操作台，一位头发有些许斑白的爷爷在看店，没有问是他不是老康本康，不过，我吃的是滴溜本溜，应该没有错。

来应县木塔玩找家附近的本地美食尝一尝是一个老爷爷开的小店来了几天才知道滴溜凉粉要用喝的[流泪]一碗滴溜三下五除二就做好了味道还不错口感类似豆腐脑汤汁油香鲜辣老板看我们是南方人特意调味稍微轻点了来木塔玩可以来尝一尝

在大众点评种草的小馆子，在应县木塔旁边，来玩可以顺路喝一碗。没错，是喝，刚拿起筷子，老板说，喝就行了。端起碗灌了一口，滑溜溜顺着舌头滴溜进肚——啊，难怪叫“滴溜”。东北有话“滴溜摸”，指丝滑地转圈圈，和喝滴溜的感觉也莫名相似。外地人如我，就放心来吧，是没吃过的味道，一时想不起来像啥。小店挺有意思的，就老板一人儿，前店后住。进门左侧是靠墙小桌，右侧就是老板的工作台，挖一碗滴溜，加上小料就能喝了。喝的时候老板就在后面忙活。期间有个小男孩过来买面皮，在门口仰头瞅了半天，像是有些踌躇，半天才确认进来，原来是替他爸跑腿——“我爸想吃的”。最后在路边等车，沉默的老板拿着两捆香菜在门口甩，双手向胸前举平，同时向下用力一甩，反复几次，像公园里大爷大妈晨练的动作，或许是在去除香菜上的泥？ps：滴溜凉的，夏天来一碗更美滋滋。

在五台山景区。住了两个晚上。4月2日。上午又浏览了两个景点儿。离开景区。前往下一站应县木塔。中午时间也是经历崎岖的山路。抵达应县县城。先来了这家小吃店。买了凉皮和提溜整体的话老醋味儿比较重。不是吃的特别习惯。打包去另一家饭店吃。[调皮][糖果]

凉粉很好吃，凉皮也不错，滴溜原来就是我们陕西的鱼鱼啊

居民楼的街边网点小店；面皮超好吃，滴溜超好喝；附近停下车过来吃，吃完去木塔；春节期间价格依旧那么实惠便宜；老板热情，会再来的

一家特小的店，家族式营业，就卖面皮，滴溜和凉粉，环境也很一般，五个卡座，吃完就走，都是现做，6元一份。第一次吃滴溜，直接喝就行，玉米面味儿比较浓，小朋友比较喜欢凉皮，来应县木塔可以顺路过来尝尝，毕竟别的地方还真没看见过。

滴溜我的理解就是用玉米面调稀一些用笊篱流入锅中煮熟以后泡凉水，加调料汁喝。没错，当地人不说吃滴溜，就是喝滴溜，事实也确实如此。我以前在朔城区吃过一次，但是和应县的这家口感完全不一样。这家的滴溜口感更加滑顺，真的是非常适合喝起来。喝到嘴里的口感滑滑的，还未品味就落入喉咙。调料汁咸中带酸，最妙的是冰凉的口感，夏天吃简直就是一道避暑佳品。配着几块广灵黑豆腐干，豆香比较足。