盘州普田铜锅牛肉以回族传统烹饪技艺为特色，选用乌蒙山放养的小黄牛，肉质鲜嫩多汁，搭配铜锅干煸或汤涮煮菜，风味独特。干锅牛肉麻辣鲜香，肥瘦相间的肉片炒得焦香入味，配炸土豆、洋葱等，下饭绝佳；汤锅底清爽开胃，可涮薄荷、豌豆尖等时令蔬菜。性价比超高，牛肉、牛杂新鲜，素菜免费。推荐微辣口味，既能尝到牛肉本香，又不过于刺激。原产地盘县普田乡的店铺最正宗，门口现宰牛肉、店员民族装扮是识别标志。

桂记盘县普田铜锅牛肉馆，真的很有特色，用的是铜锅子母锅，团了个129套餐，外面是干锅牛肉，1斤半的牛肉，我们俩人没吃完，里面可以喝汤，也可以涮菜，这种做法在北京还真没吃过，这次来第一次品尝，味道很惊艳。

朋友选的另一家店，到了发现导航走错了，五六个小时的车程，大家都已经迫不及待的吃顿晚饭，决定不走了。门外就可以闻到一股淡淡的花椒味，忍不住深吸气，然后吞了吞口水。有点像之前在村超那里随便的一家店的牛瘪火锅，贵州美食不踩雷。干锅牛肉很香嫩，个人觉得这是三顿六盘水正餐之最好吃的一顿。烧椒茄子的烧椒太辣，我们是假重庆人，建议选用不太辣的🫑