柒牌楼锅贴，是刻在淮安人骨子里的烟火味。老面发酵的面皮筋道弹牙，鲜肉与葱姜按黄金比例调配，咬开爆汁不腻口。铁锅慢煎至底部金黄酥脆，边缘带着恰到好处的软嫩。配一碟香醋，趁热咬下，酥香混着肉鲜直冲天灵盖，早市排队也要抢的美味。值得一提的是——打包免费。

路过工农路随机尝试的小店，真的超预期[笑脸][米饭]口味：牛肉汤鲜甜浓郁，牛肉很新鲜！还点了份泡椒牛肉拌面，酱料挂满每一根面条[点赞][点赞][点赞][薄荷]环境：在绿化后面挡住了一点点，但是排队的人好多，一眼就看到了[服务铃]服务：小姐姐还给我续汤呢，服务很细节，甚至下雨了让我带把伞回家[糖果]性价比：人均20r

上海有生煎包，南京有牛肉锅贴🥟，以前到南京会经常去吃七家湾的李记清真牛肉锅贴。据说七家湾从民国时起就是南京回民的聚居地，好比我们淮安的大闸口。不得不说，回民还是很会烹饪牛羊肉的。七家湾的牛肉锅贴偏长，呈新月形，半煎半炸，外皮酥脆焦香，肉馅多汁。「牛肉锅贴」还原度非常高，凭我吃过很多次南京七家湾牛肉锅贴的经验，真的相差无几，终于可以在淮安吃到地道正宗的牛肉锅贴了。「熟切牛肉汤」干丝太多，粉丝偏少。大汤锅里有很多牛大骨一起炖煮，汤头很浓厚，好像更适合秋冬，这个牛肉汤和南京的还是有区别，更偏向于原味。免费的雪菜和炝辣椒都蛮好吃的。