汤底清甜爽口，无过多调味，突出食材本味，食材以猪肉、猪杂、猪肺、套肠、蛋肠等，（吃不了猪一点点味道的不建议），搭配永春老醋+酱油的蘸料，解腻提鲜；先喝汤再吃食材，最后下蔬菜收尾。除了咯摊本身，店内常搭配永春炒猪舌、三层肉酿豆腐、醋猪脚等小炒，我们5个人老板娘建议点2个小炒，说太多吃不完，确实会吃不完，这老板很实诚。性价比：人均消费约30-50元，分量充足，高峰时段需排队，甚至会出现“晚到卖光”的情况，建议早到

来了永春肯定要尝尝本地特色永春咯摊。咯摊主要是猪杂做的汤，再加上其他的配菜，蘸上永春老醋，也算是当地的一道风味特色。店铺人很多，来的时候还需要等位。二十五元一位的咯摊还包含咸饭，实在是很划算，店里还可以单点其他的炒菜，菜品和店铺一样，烟火气十足。

「醋猪脚」这个超好吃！「豆芽过肉」这个也超好吃！朋友带我过来的，真的超级棒！有一种不同的风味，算是当地的特色吧！我们两个人，基本上是光盘了，特别香！去外地旅游一定要跟着当地人吃，这个咯摊，按照朋友说，其实是当地的方言翻译过来的，挺好玩的，一种特色！