泰州citywalk发现的小店，品种不多的，主打馄饨和拌面，淮扬地区这两样小吃应该是很常见的吧「特色雀头馄饨」第一次听到这个名字，雀头…问了老板娘雀头和普通馄饨有什么区别，说是肉多少的区别，那总归要吃肉多的咯，汤底酱油和猪油，重胡椒，撒青蒜，标准淮扬馄饨，对于这个馄饨我只能还你一个字：嗲！！！「雪菜肉丝拌面」价格真的便宜，面是真的香，好吃好吃小店虽然小，东西一点不差劲，经济实惠，羡慕泰州人民⚠️注意‼️他们家辣椒酱劲蛮大的…

庄桥馄饨连锁店，最初被其特色雀头所吸引。后来明白所谓雀头，是指馄饨馅型如麻雀头，表示馅大肉多的意思。特色雀头14元24只，馄饨小碗8元20只。比较一下明显可见雀头肉多啊。味道都一样，红汤。泰州的馄饨，面条等都会放大量黑胡椒，不喜者可少放或不放。手工大水饺不是北方所言的水饺，而是大菜馄饨的别称。千万别误会哈。店家承诺的三不卖悬挂墙上，既食材不新鲜不卖，环境不干净不卖，服务不周到不卖。好！

这家早上6:00营业，可以赶上学生的早饭6:40到店，店里已有顾客，外卖同时也在进行中点了2份小碗馄饨，2个煎蛋，共计20元点好了给个牌号，安号码出餐，实际不一定馄饨现包现下，黑胡椒酱油汤底，开胃，很香煎蛋也不错，外脆里嫩服务要改进，不是到店先付款优先，而是随机，这个习惯要改

特地打车来吃的，环境一般般，路边就能停车，只要你找得到空位，选了「特色雀头馄饨」和普通的馄饨，上了桌真没分辨出有什么区别，尝了一下，感觉味道也没什么区别[捂脸]这时好奇心就要作怪啦，度娘了一下到底什么是雀头，原来雀头的馅儿更饱满，恍然大悟，再尝试吃了一下，就明显感觉出差别了，果然雀头更好吃哦

三不卖食材不新鲜不卖环境不干净不卖食材不新鲜不卖小小的店铺大大的态度温度和态度都有了东西当然也不会不好吃一碗雀头料足味美汤底感觉是猪油酱油黑胡椒姜调制而成的桌上的还有辣椒和醋吃到一半加一点酸酸辣辣的雀头也不错

中午吃完饭到的依旧很人多直接外带雀头比馄饨贵区别就是雀头就是肉更多的馄饨哈哈哈哈哈看到有野菜饺子也买了一份回家一煮就是荠菜大馄饨啊味道不错可以尝尝配料也很实在有点点咸了隔壁烧饼也不错也可买买去一趟泰州两手拎得满满的回家了

就在城隍庙的隔壁，我愣是没看到还到小巷子去找了一圈再绕出来，有特色雀头和大中小碗馄饨，问了老板，老板挺可爱说雀头就是肉多多，哈哈哈哈，还给我看了一碗大概有多少，肉是蛮多的，我应该吃不下，就叫了小碗的馄饨，不过确实好吃

下午逛泰州城老街，隔壁就是城隍庙，小馄饨叫法挺特别的，个头很大，全肉馅，有胡椒粉，肉口感形似肉燕，酱油葱花汤底，两个人分分吃的，一碗数量不少，她家的青椒肉丝面也可以吃吃的，当天下午天气有点热，让老板娘还开电风扇了，就是家门口的饮食店。

点了份特色的雀头馄饨，已过饭点，就为了尝尝味道。店里没什么客人了，后来来了个落下东西的客人，来找没找到。店家摊了一桌子的调料打包盒，娴熟的依次加料，看这架势，外卖生意应该不错，但我也没吃出啥特别的滋味来。

早晨离开泰州前，想想吃一下当地有名的这家馄饨。汤底是红色的，馄饨味道不错，里面肉很鲜。拌面味道也还可以，吃一吃挺好的。但是味道的记忆点不是很明显，不像无锡的大馄饨，湖州的馄饨味道上有很明显的辨识度。几位泰州老阿姨说话实在是听不懂，哈哈，希望老板配一位普通话翻译呀[调皮]