晚上离开中山之前的一顿正餐，选了金山记靓鸡。一开门就落座，点了椒盐和榄菜两种口味的脆肉鲩鱼腩，一份红烧乳鸽，半只铜盆焗鸡。鸡肉不用说果然是靓且正，皮胶质感十足，肉也很弹牙，焗出来的咸鲜口味也正好。乳鸽脆嫩且多汁，不愧是中山出品。尤其令我印象深刻的反而是脆肉鲩，看来之前吃的都不够正宗，这里的脆肉鲩真的是吃起来有咯吱咯吱的口感，实在神奇。鱼腩部位还有微许的脂肪，也是整齐排成一咕噜一咕噜的形状，如此结结实实的脂肪是爆浆的口感，配合健硕的肌肉部分，果然名不虚传。特意查了脆肉鲩的来源，原来是吃蚕豆(蛋白粉)加健身的超级鱼，这里才正宗！很久以前在上海人生一串吃过的烤脆肉鲩，我说怎么不好吃呢原来根本天差地别！

年初三开车一个半小时从增城区过去吃鸡，排队1小时，鸡还是记忆中的美味！

来广东三天吃的最满意的一顿饭，之前的银灯食府、惠食佳啫八都略有遗憾，但这家感觉选对了。先上来咖喱鸡菠萝包，比甜口的更胜一筹，面包层也很棒，里面的咖喱鸡肉和外层一点也不冲突。黑芝麻糊炖水牛奶，稠稠的也不是很甜，入嘴绵密细腻。脆肉wan肉质确实脆嫩，做法也独特，我喜欢。白切鸡三种蘸料，最喜欢的还是姜蓉，皮很滑，成熟度也不错，属于鸡骨见血肉已熟的状态，可见火候功力，但有的稍微咬不烂。其实已经饱了，可是最想吃的乳鸽迟迟没好，后面上来已经有点吃不动了，如果一开始上应该觉得是好吃的。服务不错，v7送乳鸽，把点的给退单了。本地人光顾的店，周围全是本地人。

这家餐厅太棒了!一进门,温馨雅致的环境就让人心情舒畅菜品不仅摆盘精美,味道更是一绝,每一口都能感受到食材的新鲜和厨师的用心服务也十分贴心,服务员热情专业,随叫随到价格还很实惠,性价比超高,真心推荐给大家!