杭州人真的没吃过好吃的面吗，除了咸味没有另外的味道，真的无语听了朋友推荐说特别好吃来买，面里还吃到了骨头渣子，我点的猪肝的，猪肝哪来骨头，居民小店=不洗锅吗[尴尬][尴尬][尴尬][尴尬]

出院就想到这家，马上过来点上，加蛋加大排，今天点子准还有油渣。味道还是一样的好。一连还干了三碗汤。这家面店还是很推荐的。

记得香积寺路上也有同名的“忠忠”，好多年前吃过，庆春路这家开在深巷平房里，好像是一家三口，少老板负责点单收银，老板娘负责端面上桌和收拾，掌勺的应该的老板自己。两间门面，简陋装修但又保持整洁。「茭白片儿川」16元，冬笋的话20，起初几口面有点生硬，在高汤的浸泡下慢慢适中，里面还有肉片，新鲜度一般，茭白吃着有点和其他的食材的串味，另外加了9元的小排，腌得不错，带着点草本味但基本上是骨头，看对面大叔的大排倒是比脸还大。u1s1，浓郁的菜汤好喝。

忠忠三大推荐必吃项目:片儿川、大排、牛肉【雪菜鞭笋片儿川]雪菜和鞭笋，新鲜食材打出来的鲜美汤底私以为光是这碗底汤已经可以击败一众名声在外的其余面馆半生白芯的身骨面，筋骨口感很到位面不同于大部分面馆用的机器半成品笋鲜脆，肉鲜嫩，雪菜鲜香，汤鲜美不知道怎么夸了，去吃吧[大排]口感上纤维分明、酥烂细腻，味道细腻融合吸收片儿川的汤汁更是香上加鲜，不容错过这个也很好吃，推荐[牛肉]选用牛腱芯卤制，主要为卤香和牛肉本身肉香更推荐选择牛肉拌川(泡汤影响牛肉味道)口味比得上饭店正儿八经的一份牛肉【拌川]拌川也还是可以的，浮油不多，咸淡适宜店里各种浇头做得很美味

老居民区的社区店，一看就是周围街坊爱来的，老板热情周到，一直和你说话，问味道，大排太淡了，拌川好吃的，加了醋和辣酱更合胃口。

之前有粉丝说皮市巷的忠忠面馆(皮市巷店)不错，今天中午刚好去拔个草。门面不算大，但位置还行，人的话还行(中午1230后)。菜单总体的面价和大多数面店差不多，点了一碗大排拌串加荷包蛋。特地问了下有没有油渣，老板娘说用光了，可惜。差不多6分上面。一上来就看到一块大排和一个蛋，面看着有点少。大排很特别，是比较干的，看有点硬，不是很热呼，还微微带点焦香味，但一口下去，很实诚，很厚实，看着肉白白的，但很鲜美，这好像就是小时候吃的大排感觉(现在大排很多都是打过，肉很松散，然后煮在锅里，很酥很入味，但回味一般)这家的大排真的很不一样。再来说说荷包蛋，平平的蛋，是用很热的油过一下，外层松脆，里面流蛋液，是我喜欢的。另外让我觉得好吃的是笋干，咸脆的口感刚刚综合了一下，很爽口。最后来说说面，有别于杭州老城别的面条，他家的面不是扁平的，但也不算很圆的，烧法也不是很生，应该说是刚刚好。反正这碗面，我是很喜欢的。下次再去尝尝别的。最后，他家的面是可以免费加的，提前和老板娘说。油渣只有中午有，限量免费的。这家店也是夫妻档，老板娘也蛮热情的。值得一去[强]饭儿推荐:⭐️⭐️⭐️⭐️

[薄荷]环境：又是一家“家”楼下面馆，来往食客街坊邻里。是在网上无意间看到有人推荐这家店，面条脑袋赶紧来拿下。店内装修比较老、但不影响吃面啊！[服务铃]服务：烧面挺快的。老味道「腰花面」腰花火候很棒很脆。面条软硬适中

老市井的面店，中午饭点都是附近的居民，络绎不绝地。点了「大排拌川」，可以按照自己的口味备注[强]觉得比很多网红店的都好吃，大排很入味，但不是那种泡很久的烂，还是很有嚼头的。面上来也是带点生的，虽然是细面但也很有嚼头。同事吃的猪肝也是炒得很嫩，一致好评。

走过大塔儿巷，看到这家店开了很久，就去试试。店面很小，不仔细看都找不到，位置也简单，就是街边苍蝇小店。味道着实一般，太咸太干，煎蛋明显是炸了很久冷了又放进来，又老又难吃。这味道和无名氏差远了。有点失望。

「大排拌川」忠忠面馆在皮市巷上一家小店面，门口在翻新贴地砖，没有招牌，店里基本都是住附近的老顾客。依然是老底子杭帮面的味道，招牌大排面很香，相比无名氏的浓油赤酱，忠忠更清淡一些，面条🍜偏生，大排肉质紧实粉感少，老板娘一口杭州话把江西同事问的一头雾水[撇嘴]（感觉比小狗、菊英、奎元馆、方老大、无名氏都要好吃一些[馋嘴]原来马克22年就推荐过了