交通很便利，就在旧城新城交界的桥头，问了当地朋友，建瓯最牛逼的酒店和酒楼。因为就住这边，选了个中午过俩体验号称正宗的建瓯菜「鸡绒肚丝」我对这种糊状的食物没有什么抵抗力，特别是里面有猪肚，我爱人就觉得很油，无感。自己吃了一大半「家兴板鸭」建瓯当地特色，感觉是偏湿的板鸭，我喜欢沙县那种干干的，结果我爱人又很喜欢。[流汗]还有点了炒泽泻，这个是当地特产，用酒糟炒的，菜吃起来像芦笋，又是中空的，一家人都很喜欢。最后加了个绿竹笋，这厨师炒功很棒！唯一遗憾是大肠炒光饼没有吃，下次再来！

今天过来参加美食比赛，中午过来吃饭，特意打卡了家兴大酒店，他们家的菜品给我留下了超深刻的印象，必须来分享一波！招牌闽菜，地道风味：作为一家主打闽菜的酒店，家兴大酒店的招牌菜堪称一绝。滋味猪蹄荣膺“闽北十大名菜”，一端上桌，香气就直往鼻子里钻。猪蹄炖得软糯入味，轻轻一咬，肉骨分离，满满的胶原蛋白，每一口都是享受。还有那道珍珠纳底，更是酒店的“金字招牌”，宾客必尝。它的口感独特，食材搭配巧妙，入口鲜香，层次丰富，不愧是建瓯传统名菜。•本地小吃，舌尖盛宴：除了招牌闽菜，酒店的建瓯本地小吃也不容错过。建瓯豆浆粉细腻爽滑，豆浆的醇厚与粉条的劲道完美融合，再加上独特的配料，一口下去，暖到心坎里，入选“闽北十大名小吃”实至名归。还有建瓯大肠粿、芋饺、光饼夹肉、豆腐丸等，每一款都独具特色，让我充分领略到了建瓯小吃的魅力。•食材新鲜，烹饪讲究：家兴大酒店对食材品质把控严格，坚持选用新鲜、优质的食材。我吃的那道鸡肉手撕笋，鸡肉鲜嫩，笋子脆爽，鲜得眉毛都要掉下来。大厨的烹饪手法更是精湛，无论是火候的掌握，还是调料的搭配，都恰到好处，最大程度地保留了食材的原汁原味，将每道菜品的特色发挥到极致。•多样菜系，满足需求：酒店还汇集了国内各大菜系，满足不同宾客的口味需求。如果你不喜欢闽菜，这里还有川菜、粤菜、湘菜等可供选择。无论是家庭聚餐、朋友聚会，还是商务宴请，都能找到适合自己的美

今天出差，朋友介绍家兴大酒店。菜品方面：味道正宗：店里的滋味猪蹄位列“闽北十大名菜”，建瓯豆浆粉入选“闽北十大名小吃”，还有手撕笋、荷塘小炒等获评“闽北名菜”，珍珠纳底、肚丝鸡茸等也都是地道的建瓯特色菜，深受顾客好评。有食客称赞大肠炒光饼、家兴板鸭，尾骨牛尾根，花螺和海蜇皮口感脆，拌面也名不虚传。食材新鲜：选用当地新鲜的食材，保证了菜品的品质和口感。例如建瓯板鸭选用未下蛋的全番鸭，制作精细，风味独特。环境方面，位置优越：位于依山傍水、景色怡人的三江汇合处的建溪江畔，紧邻市行政中心、汽车站、火车站，交通便捷，环境优雅。光饼烧肥肠：独特搭配：光饼质地紧实有嚼劲，吸收了肥肠炖煮后的浓郁汤汁，变得软糯且充满肉香；肥肠经过烹饪，肥而不腻，口感软糯弹牙，二者搭配，形成了层次丰富的口感，既有光饼的麦香，又有肥肠醇厚的肉味，让人回味无穷。尾骨牛尾根：作为一道以牛尾部位为主料的菜肴，以下从不同维度给出评价：肉质独特：牛尾根部位运动较多，肉质紧实且富有弹性，炖煮后变得软糯，富有嚼劲。啃食时，能感受到骨肉相连的美妙口感，特别是尾骨附近的筋皮，软糯黏牙，满满的胶原蛋白，口感丰富有层次。味道醇厚：牛尾本身肉香浓郁，经过长时间炖煮，骨头中的骨髓、油脂和鲜味充分释放，与调料的味道相互融合，形成醇厚浓郁的滋味。汤汁香浓，无论是红烧、清炖还是卤制，都能将牛尾根的鲜香发挥得淋漓尽致，令人食欲大增。牛尾根是保证菜品质量的关键，品质好的牛尾根肉质鲜红，脂肪分布均匀，无异味。其富含蛋白质、维生素以及钙、铁、锌等多种矿物质，营养丰富，适合不同年龄段人群食用。深受喜爱牛尾的食客青睐，他们认为这道菜不仅味道鲜美，而且极具满足感，啃食牛尾的过程充满乐趣，是一道极具特色的美味佳肴，无论是家庭聚餐还是餐厅品尝，都是值得推荐的菜品。

到建瓯玩选择了这家老牌酒店用餐，服务员安排了包厢。点了几道经典的建瓯菜，每道味道都不错。泽泻是第一次吃，味道有点奇特不过可以接受。大肠炒光饼好评，鸡绒看着丑丑的入口却很香，笋和汤很美味，免费送的餐后水果很好吃。价格上在县城这一档里有点小贵，但我们吃下来感觉还是比较值得的

春卷2元一个最实惠好吃了，当主食第一推荐还有一个推荐是珍珠纳底，珍珠就是小颗红色猪肉羹，汤不会咸刚好，比较好，这个吃光光，一致好评鸡茸猪肚没吃过好奇可以点，吃完不会再有第二回，有点油，就是肉糜啦，朋友说好像宝宝辅食最不推荐板鸭，因为两个人吃，小份的给的都是一些鸭头鸭脖子加翅尖，都没啥肉，还很咸，酒味也不香一般，从翅尖可以看出来这只鸭不大很小头，真的没啥肉，鸭皮脂肪还厚，慕名而来吃到的板鸭却是这样的，黑名单

去建瓯玩，当地人推荐的比较正宗的建瓯菜，因为是两个人，也没有点多少菜，点了一个春卷，一个大肠炒光饼，一个酒糟炒泽泻，一个纳底汤，都没有踩雷都好吃！也比较讲究，摆盘相对精致。特别是春卷，和我平时吃的春卷都不一样。推荐去建瓯旅游的人，一定要去这家店尝一尝。

建瓯最老牌的本地饭店，价格不算太便宜，服务与出品都可圈可点「鸡绒肚丝」很烫口，偏糊一些，用料相当扎实，当然价格也不低「珍珠纳底」类似滑肉汤，调味很好，很推荐「高汤扁肉」扁肉不错，皮比较厚有点普通，汤头也不错，但觉得在酒店吃扁肉差点意思「大肠光饼」完美，光饼炸过，肥肠好就是偏难嚼些「泽泻」本地特色菜，一般般「竹笋丝春卷」里面是笋丝，还可以，没很爱

外省人第一次来建瓯，别人推荐的地方特意来试一试。是酒店里的餐厅，环境不错。去的时候遇到了婚宴，还觉得会等很久，结果速度也不错服务也挺棒的，值得表扬。板鸭、鸡茸、扁肉等比较代表的菜色都吃了。是四川吃不到的口味。还是值得试一试。

[薄荷]环境：在小县城的位置还算挺好，旁边有山有水的，门口旁边就是江畔，离车站也不远，酒店里面也还挺大挺宽敞，除了住宿还有宴会厅会议室和餐厅都有。算是综合型酒店，也比较方便[强][强][强][米饭]口味：这次主要是参加朋友婚礼，菜色也还可以第一次来，总得试吃点不一样的。但是建议吃特色小吃的话还是不适合在酒店吃，还是得去步行街小吃街路边摊更好吃更有感觉

家兴大酒店我觉得是必去的一家店了！[比心]板鸭真的好好吃，比后来自己外面买的好吃的多~不知道是哪儿进的货呀[笑哭]春卷里包的笋，好好吃~鸡蓉也是真的好吃，没吃完硬是从周六打包一路周天带回来了福州~珍珠纳底清淡挂的大扁肉感觉一般，后来想想应该加了醋再试试