[米饭]口味：标准的老北京涮肉店口味也不错。正宗麻酱好吃[薄荷]环境：很多很多年的店了万科这边之前没啥吃的就回来会所这边觅食[服务铃]服务：人不多服务人员也不多[糖果]性价比：性价比很高俩人吃顿饭一百来块钱。有肉有菜离得近的可以来试试。健完身来吃个肚歪

1.麻酱是需要自己搅拌泄开的调味够味儿!2.现炸辣椒油端上来的一刹那还在沸腾!3.羊肉很鲜!味道尊嘟很正宗!4.冬天一定要吃的就是老北京铜锅涮羊肉啊价格:两个人吃了三百多，不算很贵绝不便宜!味道:麻酱很特别一大碗跟平时吃到的不一样但不香太咸了，辣椒油非现炸，手切鲜肉尚可，烧饼不酥脆太死!唯一亮点就是肥牛片很大，看着很诱人，其他没啥可说的.....

老北京的传统味道，首先表扬麻将小料很正，真的挺不错的，[米饭]口味：味道不错[强]、很传统，[薄荷]环境：环境也不错，老板登的感觉[服务铃]服务：大姐们服务的都不错[糖果]性价比：性价比就不说了、后沙峪这地方两个人吃到人均150也算正常啦

很古老的一家店，点面以及内部装修都很破旧了，连点菜系统都没有，只有一张旧旧的菜单，服务员也是只有一个，可能是老板家人，上菜有点慢，但是菜品及口感很好，尤其是麻酱，应该是家族秘制，很解馋，除了环境和服务，其他给满分

给自己过个六一，选了这家铜锅涮肉，离家很近，但是之前一直没尝过。去早了，店里没啥人…也可能都带着孩子过六一，选择孩子喜欢吃的了…双人餐分量很足，加了一份羊尾，最后没吃完…剩了不少。铜锅不是炭火的，也有好处，不会把肉粘在锅上。芝麻酱很不错，一大块，需要自己搅拌开了。老板态度也非常好，主动沟通菜品。

家门口的店，每次出差回来都会来吃一次，老板人也不错，东西也中规中矩，希望能一直开下去。祝福

周六中午去居然一桌食客都没有，就手切新鲜点其他都是冻了不知道多久的肉卷，而且就那几种，毛肚也没有，结账了四百多，一个双拼锅底98，别再给蒋台涮肉丢人了赶紧关门吧，好歹我是吃过总店的

餐厅介绍：「将台涮肉」位于繁华街区的一角，门面虽不起眼，但一踏入店内，仿佛穿越到了古色古香的老北京。木质桌椅、暖黄灯光，墙上挂着的京剧脸谱，每一处细节都透露着浓浓的京味儿。这里主打的是传统的涮羊肉，选用的是优质的内蒙古小尾寒羊，肉质鲜嫩，纹理分明，简直是肉食爱好者的天堂！味道体验：说到重头戏，当然是他们家的涮肉啦！羊肉薄如蝉翼，入锅轻轻一涮，几秒钟就能吃上。蘸上特制的芝麻酱，那香味儿直冲鼻尖，一口下去，满口生津，简直是冬日里的一把火，温暖了整个胃。除了羊肉，还有各种新鲜蔬菜和豆制品，搭配起来营养均衡，美味又健康。♂️服务感受：服务员态度超级nice，一看就是经过专业培训的。从点菜到上菜，每一个环节都井井有条，让人感觉非常舒心。而且，他们还会耐心地教你怎么涮肉，保证每个客人都能享受到最正宗的涮肉体验。总之，「将台涮肉」是那种能让你一吃就爱上的地方。无论是味道、环境还是服务，都让人忍不住想给它打call！下次想要寻找老北京的味道，或是想要温暖一下冰冷的胃，记得来这里，绝对不会让你失望！##北京美食##涮肉控#

店外摆盘了一个巨大的铜锅，老北京铜锅涮肉无疑了。【鸳鸯锅底】不同与川味火锅浓厚的辣锅底，老北京的辣锅底不强调辣度，它的调料口味相对温和，更注重原汁原味的味道。清汤锅底以清水作汤，只佐以葱段、姜片去腥，牛羊肉切薄片滚水下锅，涮几个来回夹上来，沾着麻酱油碟，入口便是嫩滑浓香。【麻酱小料】^这是我第一次见到需要自己调开的麻酱，葱花，香菜往里面一倒，主打一个自己动手，另外一说，麻酱小料的量很大，这是我第一次吃火锅没有把麻酱吃完（自助小料除外）。【现炸辣椒油】^上桌时还在滋滋作响的鲜榨辣椒油，服务员表示原料都是新鲜的，有了辣椒油的加持，给麻酱小料更增添了不少风味。【鲜羊后腿肉】^然后是手切羊肉，羊肉切得较厚，入锅变色后便可食用，肉质紧实不疝。【国产牛骨髓】第一次涮这种食材，口感滑嫩，但吃多了会有些腻。其他菜品均量足新鲜，这一顿涮肉可以说吃到嘴里，暖到心里啦！

蒋台涮肉已经来过很多次了，总体来说非常不错，非常好吃，太美味了。麻酱比其他店好吃多了。肉量也足，肉的品质也很新鲜，吃起来太过瘾了，环境也是可以的，在二楼，夏天可能会有一丢丢热，卫生间一般。下次还会再光顾。