这样的店为什么要点评一家县城火爆的私房全羊馆，发这样的店有几点希望，希望能看到这篇点评的餐饮老板对餐饮行业的店面定位要有更深刻的认知。餐饮行业的功能场景未来会更加多元化，这与消费者越来越清晰的需求有巨大关系。我们的消费者在消费前的思考越来越清晰，今天是什么样的需求，我需要找什么样的点来满足需求，那么如何让在消费者的头脑中打上这样的需求标签，抢占标签中的头部位置成为店家所要解决的问题。餐饮品牌的定位细分先是场景细分，而后才是品类细分和文化细分，我们好多场景中还存在蓝海空间的时候，舍本逐末追求品类细分，不是明智之举。关注我以策划视角看当下餐饮热店！

时间，道路检测后的聚餐地点，富裕县二中后身环境，装修古朴，大堂有三张桌，剩下都是包间，而且院内有两个蒙古包，也可作为包间使用。这是一家隐藏在市井间的老店，任何一个地图软件上都没有标注，只能通过本地人口口相传才能找到。菜品，主打全羊，羊的各种部位都能烹饪的很好吃，一进门，摆台上摆满了各种酱羊肉，羊排，羊腿，羊血肠，没有菜单，只能看墙上的贴纸点菜经典手把肉，羊肉炖的很烂糊脱骨，蘸料是韭菜花和秘制酱料，蘸韭菜花清香，个人还是喜欢蘸酱料，无法形容的香烤羊排，真的是外酥里嫩，口齿留香，而且没有明显的膻味。羊血肠，吃惯了猪血肠，来尝尝羊血肠别有一番风味。

老人家比较传统要吃传统粤菜,之前路过这\\r家看到人多又号称大众点「\\r脆皮烧鸡」我也不知道我点的是烧鸡烧鸭还是烧鹅,不过皮脆肉嫩母上大人觉得在家逛街不尽兴,索性带她换季去\\r广州溜溜…然后必须外焦里嫩,是真正的入口即化\\r,晚上排队到最后一桌值了「啫生肠」

摇摇鸡味道清爽,夏日吃\\r很合适。单时候犹豫一会想喝的龙骨汤\\r没了赶紧手快下单份鸡汤那个时候都显推荐:啫啫蚝烙底脆,\\r蚝嫩鲜,不沾酱也够味腊味煲仔饭好香,而且不变,80年代粤式款\\r,但也别具一格[服务铃]服务:恒古不变的