葫芦头泡馍：以猪大肠和猪肚为主要原料，因猪大肠油脂厚、形状似葫芦得名。馍筋肉嫩，汤鲜味醇，肥而不腻，配以辣椒油、蒜苗和香菜，色彩丰富，味道绝佳。

当地人推荐的很好吃，也很干净，价格也实惠，推荐

朋友说这家的本地人很爱吃很火，汤也好喝辣子油也超香，本来不吃大肠的，也稀里糊涂跟着来了。到的时候将近十点，还是人超多，赶紧抢一个座位，美美等着朋友点餐。据说本地人早餐吃这个，手上拿个饼子，吃一口粉，吃一口饼，再喝口汤，学着试了试这个吃法，确实很香。小菜有包菜丝和糖醋蒜，一元一份。朋友给点的小份加肠，22元一份，不额外加肠也要十几块，确实有点小贵，堪比上海的物价。尝尝还是可以，寒冷的冬天吃一碗暖暖的~

菜品超级新鲜。餐厅环境非常温馨。小碗葫芦头份量非常充足。金肠葫芦头满满一碗份量足。

店铺位于兴海路西头，也是开了好多年了，算是兴海路上的名小吃，专营葫芦头，以早、中饭为主，食客基本也是以本地人为主，粉丝加肥肠称为葫芦头，尤其是酒后来一碗真的是绝了，要吃要趁早，晚了汤就太浓返苦味了，整体来说好吃！如果老板能把饼子换成本地大饼可能更符本地人口味，或者备两种饼子任客户挑选应该更好！

第一次吃葫芦头，白饼和羊肉泡馍的掰法有区别，吃葫芦头要掰大一点，更好地吸汁儿，肥肠处理的很干净，胡椒汤底很暖身，同时放上辣油就更香了～里面还放了红薯粉，来西宁可以试试～「小碗葫芦头」「杨家葫芦头」「肥肠」「饼子」

全家人自驾车去青海旅游，住在亚朵酒店附近，那是一条老街上的很有特色的巷子，这家店就位于这条巷子里左右都是青海当地的美食，可选择性很多，这家店食品非常新鲜，味道很合口味，我们远道而来，选择了这家店，小朋友也吃的很开心一

来了3次最后一次才吃到，没想到就在我酒店对面的巷子里面，害我导航走一圈。南方更倾向于吃红烧的大肠毕竟能盖住一点骚臭味，北方好像都是白卤的，这家店据说是西宁人的心头好，认识的朋友都说不错，我个人感觉吃不惯味淡还有就是辣油不辣。但是腥臭味几乎没有。

一大清早被朋友带着来吃这家葫芦头，是朋友从小吃到大的美味。葫芦头其实就是大肠啦，这家店是清真，店面特别干净，肠头也处理的很干净没有一丝异味，汤也很鲜美，还可以加馍一起搭配着吃，嬢嬢的服务态度也特别好，喜欢～

太香了太香了太香了！！！本肥肠爱好者哐哐炫两碗！！本地朋友强推的一家店，来之前看图就给我馋的不行。肥肠清洗的特别干净，粉丝也无敌好吃！！馍是赠送的，泡在汤里yyds～中途可以让服务员加汤，吃完喝完浑身暖暖的！（ps他家辣椒特别辣，不能吃辣的uu建议少放）