是当地比较有名吃鸡的酒楼，中午到达，生意不错。点菜的时候，朋友先点了其他菜，最后说忘记点鸡了。点菜的应该是老板，他说鸡第一个就给你写了，相当自信。「白切鸡」--半只鸡还挺大的，鸡皮有脂肪，鸡肉有肉香，一只优秀的白切鸡。「梅菜蒸肉饼」--说梁化的梅菜也挺出名的，这个是家庭版的，分量不多，很薄一片铺碟里。肉没有剁的很碎，有肉香。「卤鹅」--叫的是卤鹅杂，很入味，感觉不止卤了一天。[米饭]口味：据朋友说整个梁化一个味，招牌也就这几个招牌。

鸿记饭店，去梁化森林公园路上选了这家店，其实之前也有来过一次。没有菜单，老板直接说有啥，根据人数推荐。后面点了招牌的卤鹅、豆腐、青菜等。白切鸡是特色，但是奈何我们真不爱吃。食材很新鲜，有本身的味道。用长辈们的话说就是，肉有肉味，蛋有蛋味。店很大，来吃饭的人也不少，必须要等位。

鸿记饭店本地人强推的老字号饭店果然没踩雷！白切鸡是招牌中的招牌，皮滑肉嫩还带着鸡油香，蘸上葱姜酱油，鲜得人直嗦手指🤤例汤炖得超入味，排骨软烂脱骨，汤头清甜不油腻，喝一碗暖乎乎的超舒服。梅菜肉饼煎得焦香，拌米饭能多吃两碗，客家酿豆腐外香里嫩，吸满了酱汁，口感超赞。菜心炒得脆嫩，解腻又爽口。整体性价比绝了，分量大味道正，家庭聚餐或者朋友小聚来这都合适，下次还来刷其他菜！