材料肉眼可见的新鲜，价格明码标价，服务挺好，适合好友聚会，不适合商务宴请，门口停车位紧张。牛杂吃的就是新鲜，和化州牛杂的卤制的不同，这里就是吃新鲜和嫩，也没有玉林牛杂那么猛烈的调味，可以说各有千秋。清汤和爆炒都值得尝试。

我们一路开车回广州，路过贺州，经朋友介绍说有一家杀牛佬牛杂味道不错，选择下高速去吃一顿，一进门这家店不是特别大，很小的一间店，刚刚装修的，很干净，点了几斤牛杂，还有一些小菜。这些牛扎吃起来感觉没有牛肉味，就是爽口。牛肉丸还可以。

亲戚请客，牛杂火锅，汤汁鲜美，食材新鲜，份量足，上菜也快，服务满意！

杀牛佬牛杂在贺州市姑婆山大道广济医院附近。因为要在这坐公交车去姑婆山，所以只能在附近找地方住，在附近找吃的。杀牛佬牛杂在酒店路口，路边摊，环境一般般。上菜快但味道一般。特别是扣肉，是甜的，腻。放甜枣[流汗]还煮过头了。就炒牛肉还可以。

吃了几天姑婆山附近农家乐吃腻了，于是出市区觅食！秉承“哪家人多去哪家”的中心思想，发现此家广西本地特色牛杂火锅——杀牛佬！牛骨熬制成的药膳汤底真是炒鸡鲜甜，炒鸡具牛味！最爱嫩滑的牛血，久煮不老。毛肚，牛舌牛心顶，爽脆。牛肉丸炒鸡香浓弹牙。扣分的是牛肉和牛腩，师傅把这些浑在一起调味，以至于煮的时间难以掌握，一不小心牛肉就老了！