福州第一顿必须吃鱼丸，酒店附近鱼丸店，老店菜市场旁边，可邮寄。膨胀后的鱼丸，嘭嘭弹弹，一口下去，暴汁但不腻，唇齿留香。再就一口汤下去，冲淡了油香之后的留下鲜香，沁到天灵盖儿。太好吃了。肉燕，薄皮儿，真的就像纸一样，顺滑爽口。针对外地游客，强烈推荐，平价，虽然近景区，但不是景区价。

福信鱼丸（庆城店），也是当地人推荐我的一家鱼丸店。比起以往吃过的鱼丸，这种鱼丸一眼手搓感。「特制鱼丸」鱼丸大份15，真的鱼丸每个都是各有特色，有的很大。表面没那种圆形的那么Q，有点糯糯的口感。里面的陷差不多，都是肉馅，带着点汤汁，咸甜。[薄荷]环境：还可以[服务铃]服务：还可以总体而言就是体验了下真正的福州鱼丸，味道说实话大差不差，就是好奇心作祟，想看看差异。

来福州旅游，搜到的一家老牌鱼丸店，看评价说不错就来尝尝，单店点了一份特大鱼丸和普通的目鱼鱼丸，两种的区别除了大小之外就是鱼的品种有点区别，口感我觉得大差不差特大的鱼丸老大一个，里面塞着很香的猪肉馅，胃口小的女孩子一个能饱。店家还提供全国邮寄服务，可以加微信的。