来来回回路过鼓楼这么多年，终于吃上这家火爆的炒肝儿了。[薄荷]环境：周末中午将近2点到的，本以为人会少一些，到了门口才发现了，可能这家店全天都是门庭若市的。店面环境不大，除了一进门的大厅以外，穿过后厨到里面也有很多用餐的位置。2点多外面的大厅仍然是没有空位的，里面位置空位很多！「猪肉大葱包子」包子个头不小，基本上是庆丰包子的两个，饭量小的1-2个基本就够，里面的肉馅个头也不小，味道嘎嘎香[强]「炒肝」有大碗和小碗两种分量，味道果然名副其实的地道[强]，肝和大肠都很细线，猪肝肉质很厚实软嫩，大肠的肥油处理的也非常干净，一碗里面肝和肠给的分量都很实在！「炸咯吱」味道中规中矩，咯吱不是刚出锅现炸出来的，感觉应该在外面放了一会，虽然不至于凉，但没有刚出锅外面酥脆的热腾腾感！

[玫瑰]晚上饭点儿去的，以前住鼓楼的时候常去，没觉得有这么多人，现在人多的无下脚之地，可见生意火爆、人气旺盛。[玫瑰]包子是我来之必点的，有时候还会带走几个[偷笑]皮不算薄，但是味道好啊，肉质新鲜，不柴，馅的颜色红亮，从包子皮儿处微微渗出[色][玫瑰]炒肝儿中规中矩，肠子的量一般，勾芡浓稠。[凋谢]爆肚有失水准，麻酱小料稀里咣当，没有麻酱的香味；而且没有香菜，找服务员要的时候还拿眼白楞我，[撇嘴]吓得我辣椒油也没敢提。爆肚量还可以，就是一点儿都不脆，倒是真烂糊，没有韧性。[啤酒]现在可能是网红店了，来打卡的外地游客不少，戚戚嚓嚓的乱哄哄，点餐后再自己排队取餐、找坐，桌面有客人走后，服务员来收盘子碗，顺便抹把桌子，下一拨儿食客赶紧落座，稍微犹豫一下就需要再去寻摸新的落脚点。[啤酒]以后想吃包子了，我要不买了带走，要不就去北新桥店，可不在这里凑热闹了。

今天天气非常的棒，蓝蓝的天白云飘。我去们的中轴线钟楼鼓楼烟袋斜街后海打卡。拍了很多的美景。吃了一次姚记炒肝，很多排不上队。大概是20分钟就排上了，买了碗炒肝和包子。这是一嘟噜肉丸的。确实是小时候的味道。炒肝儿买的是大碗料有点儿少，味道还可以。

北京久负盛名的一家炒肝店，要想吃炒肝，鼓楼一拐弯的名号也流传了好多年，所以去北京游玩一定要去姚记炒肝吃上一顿北京小吃。可能姚记炒肝在老北京心目中不算是最地道的炒肝店，但是他家的老北京小吃个人觉得也觉得称得上平均水平之上的老店了。中午饭口过去，店里特别热闹，排着熙熙攘攘的队伍点单，之后还要排队取餐，很有吃饭的氛围。炒肝配猪肉大葱的包子，绝对是经典组合，也是固定搭配了。卤煮味道也不错，点了一份菜底，量挺大的，绝对够吃。除了炒肝、卤煮，店里还有豆汁焦圈、豌豆黄、炸灌肠、炸咯吱等北京特色小吃都可以尝试，如果这些都不喜欢还可以来个拜登同款的炸酱面[呲牙]

💯[强]要想吃炒肝儿，鼓楼一拐弯儿，「姚记炒肝店(鼓楼店)」强烈推荐！🤩[色]首先要说的就是他们家的「卤煮火烧」，那真的是一绝！[调皮]每一块火烧都充分吸收了卤汁的香味，配合上干净入味的大肠，肺头和五花肉，口感醇厚，让人回味无穷🤤。🥣炒肝儿也非常棒！👏浓稠的蒜汁儿，丰富的配料，酸咸香等各种味道完美融合，一口下去超满足[吐舌]。🤩还有那热气腾腾的包子，皮薄馅大，肉香十足，咬上一口满嘴流油😋。👨‍🍳店家的服务也很热情周到，让人感觉格外舒适🤗。💰价格也比较实惠，性价比超高[强]。[礼花]总之，如果你喜欢老北京的味道，姚记炒肝店绝对是你的不二之选！😘

今天天气不错，和闺蜜骑行到鼓楼大街溜达溜达，我们看到姚记那是必须要进去解解馋的，老规矩灌肠必点，老北京炒肝儿必点，最后包子是一定要吃的，咱们就是说，灌肠现在能炸成这样你们对得起吃小吃到大老北京人吗，该厚的不厚该嫩的不嫩，又干又硬根本不叫灌肠儿，是不是外地人去多了她们也吃不出来是不是正宗的老北京灌肠，你们就开始糊弄了，有待改进

《要想吃炒肝，鼓楼一拐弯。》去北京肯定要去打卡鼓楼，打卡鼓楼肯定少不了去吃《姚记》。-「炒肝」不是我们认知中的“炒”的做法，勾芡的羹的做法。酱香，有点点皮蛋的味道，“臭臭”的！没什么腥味。吃个新奇吧，不是很对味！「炸灌肠」就是红薯粉饼饼的感觉。单独吃没啥味，蘸点旁边的汁水还不错。「豆汁」很神奇的是我居然能接受！[捂脸]就是泡酸菜水的味道…我感觉不是“臭味”！！！「自制杏仁豆腐」杏仁豆腐可以，好吃！自带微苦的味道，加上桂花酱！「自制老北京酸奶」这个没必要点，全世界一个味！-@评价小助手@点小胖@点小游@点小二@点小福#北京吃喝玩乐记##鼓楼##北京小吃##Hi！2024#

真不错，感觉这五六年装修都没变，味道依旧没毛病，卤煮和炒肝在北京都能排上号，排队的很多，翻台很快，窗口还特意提醒来打卡的游客吃卤煮时一定要放蒜醋汁儿，没毛病！豌豆黄，尤其是驴打滚口感很到位，来北京的游客必打卡的地方。这是一个老北京人也会来的餐厅，强烈推荐！！

最后一天要回上海啦～中午去吃个炒肝～这家老店很出名～所以肯定要来尝尝～中午人还蛮多对找好地方再去付钱拿吃的～「炒肝」蒜味儿很浓郁小小一碗里面肝很多对于我这种爱吃内脏的人来说还是能接受这味道的浓稠的酱汁包裹着内脏挺好吃～「卤煮」爱吃内脏星人肯定也是觉得很可的大肠也没什么异味汤汁都被大肠吸收了特别入味～「猪肉大葱包子」再来一个包子这猪肉塞得满满当当的好吃！「炸酱面」「芥末墩」「炸鲜奶」「香椿苗豆腐丝」还点了些其他北京小吃很地道值得尝尝～当然最后豆汁儿还是没吃可能是唯一一个接受不了的北京小吃[偷笑]

传说中的百年老店姚记炒肝一直都期盼着，今天绕了50多里路必须来尝尝。首点炒肝，卤煮，牛肉包子，豆汁冰淇淋没敢张乐。炒肝味道中规中矩，牛肉包子差点意思，卤煮可能是缺料，一直没找到我想要的腐乳等，不过都没大碍。毕竟老店传承到今不容易。支持！！