到廊坊办事，等的时间比较长，看到路边有个小店，只有三，四张小桌，不是饭点没有人，就先要了两个驴肉火烧，结果吃了味道还不错，肉质不柴不腥，火烧皮热乎乎脆脆的，，又要了一个驴板肠的火烧，这的火烧都是长条型的，价格也比北京要便宜。

肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定、河间一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。河间驴肉火烧和保定驴肉火烧最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。据史书记载，驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)。