今年第三次来到福建参加朋友婚礼，这次是长汀。落地的头个晚上，来到这家本地人倾力推荐的客家菜馆，据说菜式都十分地道，是他们平时家庭聚餐和款待客人都会来的一家饭店。有几个印象深刻的菜，首先是「白切河田鸡」本地河田鸡的肉质很有韧性，因为常于田边奔跑的缘故，鸡皮也弹性十足。采用了和广东相似的姜葱做法，但这里的调味更咸姜葱味更重，搭上甜口的红军可乐一起吃是绝配。其次是牛杂药材汤，有别于广东的做法，这里是药材香为主导的风味，汤底清但香气丰富，牛肉丸的调味也有些许不同，但同样好吃，其他的几道菜，包括爆炒毛肚牛肉、干蒸五花肉大肠、大薯红菇汤等，都属于无踩雷且惊艳的范畴。这次酒足饭饱过后，基本尝尽了长汀的客家菜的几个关键特色，值得下次再来。

[米饭]口味：味道一如既往的好，今天请客鸿运当头摆盘很大气吉利[比心][薄荷]环境：复古风田园风，卫生比较干净清爽[服务铃]服务：大姐热情，打包中很细心[种草][糖果]性价比：每次回来必来打卡，主看中味道稳定，价格合理，份量很足，每一次可以点不同新菜试试[美甲]

低调确有客家宴席菜谱，很多需要预订