这家餐厅超级适合聚餐，肉类非常新鲜，汤底也很浓郁，大小朋友口味都很适合，环境也不错，有的时候需要排队，性价比拉满！

1.\\t食材新鲜至上：选用当天现杀的本地黄牛，不同部位（如吊龙、匙柄、肥胼、三花趾等）分开切制，肉片薄而完整，纹理清晰，部分部位还带脆嫩筋络。\\t2.\\t汤底极简纯粹：常用牛骨+白萝卜/玉米熬制清汤，不添加过多调料，仅用盐调味，目的是凸显牛肉的鲜甜，避免掩盖肉香。\\t3.\\t涮煮有讲究：遵循“三起三落”或“涮10-15秒”的原则，根据肉片厚度和部位调整时间，确保牛肉刚熟即捞，口感脆嫩多汁。搭配沙茶酱、芹菜粒、南姜等经典蘸料，风味更具层次。此外，火锅通常搭配手打牛肉丸（Q弹有嚼劲）、炸腐皮、粿条等配菜，是兼具口感与食材本味的特色美食。

这家潮汕牛肉火锅绝了！进店就闻到浓郁的牛骨汤香，师傅现切的牛肉纹理超清晰，吊龙嫩到入口即化，匙柄带着微微嚼劲，胸口油涮几秒香得直咂嘴。沙茶酱配粿条是灵魂搭配，鲜甜又解腻。环境干净亮堂，服务员加汤及时，人均性价比超高，吃完满口肉香，下次必再来！