好朋友说晚餐随便吃点，带我来到她单位附近的这家老字号店，正合我心意，夏日炎炎吃点冷面，正是阿拉上海人顶欢喜的啦！当我们纠结搭配啥浇头，帐台服务员态度真好，给了我们非常好的推荐，于是点了「腰花浇头」和「三丝浇头」都是现钞浇头，服务员让后厨为我们先炒浇头，等浇头好了冷面就一起出餐了，这样保证了食材新鲜，冷面浓稠的花生酱拌开后，最佳米道吃到食客的嘴里，真的老老灵光的，性价比也是可以。

看照片你觉得这是一家面馆的出品吗？原本几个人就想吃碗面，毕竟这是老上海百年品牌，谁知道这家乔家栅这么特别既然有这么好的本帮菜，绝对是意料之外，惊喜不断。周边有几个网红本帮菜，个人觉得不输给他们，本帮菜浓油赤酱，有点偏甜很正常，不能接受的请绕过[微笑][微笑]「本帮酱鸭」如果是温热的那绝对是下饭神器，鸭肉好嫩一点都不柴「响油鳝丝」很特别，我很喜欢，不过不吃香菜的请绕过，蒜香，胡椒粉，葱花加香菜超赞黄金带鱼分量足，口感卖相一流绝对不输大牌做的脆带鱼。酱爆猪肝猪肝，腰花这些绝对是上海菜的经典，功夫有没有就看这个嫩度了，酱汁要刚刚好，多了湿哒哒的酱汁包不住，干了油很快就出来了。臭豆腐烧毛豆子，老板加了西式的培根，怎么想出来的，这就是中西结合咯还有一个蒜香骨，听老板说上海的做法是要带油的，不能是纯瘦的小排，口感会差很多对了凉菜也不得不提，老板应该是干过大酒店的，味道造型绝对手里有东西的，下次必须再来

馄饨搜罗记（No.200）：油煎（炸）馄饨丝毫不油腻，干爽小脆的外壳裹着清爽松软的菜肉馅，比想象中不拘小节的老字号精致有趣不少[嘘]一不小心已经双百了，寻思来再老字号找找去年瞅见过的冷馄饨，可惜还没上市，那就来点不一样的「油煎菜肉大馄饨」看起来是油炸出品，但足够干爽盘底没有一丝油，炸完的馄饨皮子小酥脆，反而让白面菜场皮轻盈起来，馅心饱满，青菜香菇的清爽和脆爽犹在，无论是蘸醋还是辣椒油都不错，熟菜档的「酱鸭腿」居然还帮忙考究的加热切块[嘘]甜咸酱香味浓郁，老字号的底子确实扎实，周末的店里一半是上海叔叔阿姨，还有些来打卡的外国友人，可见这块金字招牌的魅力[狗头]