被朋友安利来说是一定要吃的姜堰蹄花，慕名而来，只能说名副其实的好吃！地点在卫生巷和北街交界的那条小路，门面不大。点了半个蹄花，蹄花汤很香很鲜，蹄花真的是软烂到一口脱骨，汤里的萝卜和芸豆解腻刚刚好，配的麻酱本以为是芝麻酱结果是麻辣酱，不过很好的中和了蹄花的油腻真的很棒！配上一碗大米饭真的很满足。酸菜水饺也很不错，和在东北饭店吃到的一样香，吃完一盘不够又加了一盘，老板娘人很好米饭不够可以续，非常推荐！

【王氏蹄花｜深巷里的胶质宝藏】老居民楼拐角支着褪色雨棚，白瓷碗里颤巍巍的蹄花浸在奶白浓汤，筷子轻轻一挑就骨肉分离。凌晨现杀的土猪前蹄炖足五小时，胶质黏唇却不腻口，黄豆吸饱肉香在舌尖化沙。拼桌大叔边嗦骨头边传授："蘸水要加腐乳，汤泡饭才是精髓！"28元整只蹄花配米饭泡菜管饱，连吃三碗的老客打着嗝嘀咕："这价在商场只够买碗葱油面。"深夜十点仍有人骑着电瓶车来寻这碗滚烫的温柔。