还有好些菜忘记拍了，最爱黄金带鱼，火候刚好，外脆肉鲜，一人一盅的鱼羹是女儿的最爱，但我觉得偏咸一点，包括后面上的沙蒜豆面也是偏咸。年糕烧鲳鱼普遍好评，就是年糕少了点，炒豆干、东坡肉和糖醋小排都是下饭菜，那个台州扁食皮处理得不太好，容易破。总体不错，值得尝试

[米饭]口味：不知道几刷的台州菜了，手工菜真的做的很精致[薄荷]环境：老宅改的新中式私房菜，私密性还是很高的[服务铃]服务：感觉都是老客户比较多，主理人好像是个老板娘，服务员还是要再培训，较不够熟练，比较慌张，叫不到人[糖果]性价比：价格不算低，但是每次来都菜品稳定，台州菜厦门比较少手工菜和环境来说，算是很可的了

在厦门老别墅吃如今风靡全国的浙江台州菜是什么样的体验？大叔的感觉是绝美！华新路不在书店斜对面的思明区草埔尾18号老别墅，近半年新开了一家私房菜馆红邸家宴，主打浙江台州菜，据说前米其林三星餐厅新荣记的师傅来厦门这家餐厅掌勺，大叔第一次来吃饭就被惊艳到，真的名不虚传，每一个菜都很特别。黄金酥带鱼和熏带鱼的食材均是台州空运到厦门的带鱼，肉质鲜、鱼刺少，口感细腻的程度，本港带鱼和远洋带鱼是吃不出这样感觉的；熟醉富贵虾甜美多汁，不过我更喜欢舒友的富贵虾扒炸过的香气；大黄鱼肉质香嫩，丝丁鱼细嫩而有弹性，这两道海鲜都铺上一层红辣椒，显得喜庆却不会辣；东坡肉色泽酱亮、肥而不腻，感觉比杭州老字号知味观的外观味道更好呢；猪油炒出的奶白菜非常清爽；红菇豆腐煲口感甘甜，红菇是小朵有料的那种，豆腐细嫩有味。沙蒜烧豆面味道很好，台州的招牌主食，豆面滑溜入味，吃起来爽口。台州的扁食好大个，感觉比烧麦还大呢，里面的馅料清清楚楚，味道可口。方形芋头松软可口，酱汁入味。五指毛桃鸡汤清淡降火。‌一桌菜让大叔吃得爱不释口，不住点赞，同行的朋友也是纷纷点赞，在厦门吃上风靡全国的台州菜，如此新鲜又细腻的做法，真的让人耳目一新！台州菜的主要特点是以海鲜为主，注重鲜美和细腻的口感。‌台州菜严格来说属于浙江菜系中瓯帮流派的其中一支，隐隐约约有着闽南菜风味基因，融合台州民间家烧与粤菜所长，但更讲究菜品创新演变。食材好是台州菜的基础和精髓，而如果在吃上也能评出发明家，非台州人莫属。敢创新，让菜肴有味道、有腔调，是如今台州菜风靡大城市的重要因素之一。台州菜以其丰富的海鲜品种和独特的烹饪方式而闻名，体现了台州菜对海鲜的巧妙运用和独特调味。此外，台州菜在制作过程中注重食材的新鲜度和口感的细腻度，让习惯闽菜和粤菜的大叔耳目一新。这家餐厅不做任何广告，基本上来吃过的客人就是活广告，靠客人带客人是接活的常态。餐厅只接受预约，人均消费300元起，预约时讲明餐标，由主理人为您排菜。车辆可停放前门口（华新路和草埔尾交汇处）、中山公园西门（剧院停车场），建议不开车前往，店里有好茶也有好酒，在老别墅吃完饭，在一楼的茶室喝几杯好茶，清心回甘，人生就圆满了。民以食为天，一地的美食中，蕴含着一地的文化。很多时候，特产、美食跟山川风物一样，是一个城市最直接最生动的广告。我想去台州！[愉快][玫瑰]

环境优雅，服务到位，按导航开车到门口即有迎宾热情安排代客停车，用餐结束司机兄弟已经贴心的把车子备到门口，有心了！几个朋友都对菜品一致好评，健康饮食，值得推荐！

一个非常有调调的餐厅，不是朋友推荐还真不知道这是一家做台州菜的餐厅，当然也包含了闽菜系列。有调调有格局和充满设计感的店。进店后有点豁然开朗的感觉，灯光亮堂。包房都有喝茶的地方，适合朋友和商务宴请。最喜欢他们家排骨和黄鱼。特别推荐他们的“饺子”。

[糖果]性价比：「招牌鳗鱼酥」「东坡肉」「熟醉富贵虾」还有很多，招牌菜全点了ha，食材超新鲜。放心任性点单均不会踩坑hahahahahaha[薄荷]环境：位于中山公园附近，导航红邸家宴很好找，作为这么核心的餐厅位置，沿路有充足的停车位真是太不容易啦。另，当天是晚上去用餐的，据说白天去风景更美，很适合街拍的华新路，择日另找时间拍照去。

「招牌鳗鱼酥」弹嫩酥香[色]无解！！外壳轻盈酥脆不油腻，味道抓的也很香。没有骨头，大口吃肉超过瘾！！就是太顶饱，一不小心吃撑[尴尬]「沙蒜豆面」浓稠糊嘴的红薯粉，海葵量挺多「年糕烧鲳鱼」肉质鲜嫩，好夹不碎。但是吃不出差异「奶白菜」清甜「台州扁食」最期待的扁食，内陷豆干的味道不太喜欢服务环境都极佳[强]周围施工，路小不好开车（店里有代泊车绕了一圈还是回家骑小电驴方便

对红邸家宴的用餐体验感到失望。原本期待能在这里享受到一顿精致、美味的私房菜，但实际情况却远非如此。[服务铃]服务：首先是预约，朋友介绍的，但是没有通过朋友预约，在附近拍照打卡的时候宴请两个外地的朋友，没有找到任何线上预约的方式，然后过去经历问有没有预约，没有预约，感觉爱答不理的，或者是看我们人比较少，然后比较敷衍的安排了一下。[糖果]性价比：价格与性价比不符：红邸家宴私房菜的价格相对较高，但考虑到菜品的质量和服务态度，我觉得性价比非常低。口味还可以，菜品比较精致，推荐的特色菜也比较满意，就是支付的金额与所得到的用餐体验完全不成正比。[薄荷]环境：环境总体还不错，就是不太好找，停车也没有指引，可能是没有预约的原因建议与期望：希望红邸家宴能够重视反馈，有相应的线上预约方式

2024年吃遍一百家（70）[薄荷]环境：在中山公园附近别墅里，车道窄，不太好开，比较隐蔽。环境很清幽，适合重要的聚会、商务宴请[服务铃]服务：从下车开始就感受贴心服务，有代客泊车，还有一个大叔撑着大伞帮忙挡雨，两个美眉马上引导进餐厅[惊叹]味道：当晚的菜色，都好喜欢，没有踩雷「招牌鳗鱼酥」没有骨头，经过腌制后炸出鳗鱼花，好吃😋「黄金酥带鱼品熏带鱼」酥带鱼没有腥味而且去了边骨，好吃😋熏带鱼，腌制过的，按着服务提示先吃酥再吃熏，好吃「熟醉富贵虾」唯一缺憾这个季节的膏少「松叶蟹」干焗「白雪寻龙」都好吃，鲜甜肉质Q弹「东坡肉」我又罪恶的要了米饭，好香「秘汁捞旺螺」好吃😋凉菜选它吧「台州扁食」我觉得有点像很多料的龙岩簸箕板做成了饺子🥟好吃的菜色太多了……都没踩雷，近期最开心一顿🍀其他：包间式，两层别墅🏠，最好提前预定包间都可以泡茶，有独立卫生间