「老洛阳汤」来孟津必点的小碗汤！！很香

好吃

孟津的特色产品，朋友推荐这家店的实惠又好喝，专门过来尝尝，还好没有让我失望，商家很热情，上菜很快，还会再来的。

洛阳汤文化之_____洛阳小碗汤小碗汤本是洛阳水席的一道菜，因口感鲜美，老少皆喜，很多小饭馆把这道菜单独拿出来卖。相传洛阳小碗汤始于民国中期，是从“厨子菜”演变过来的，由小碗盛汤而得名，最早流传于宜阳、孙旗屯、谷水一带。在民国时期，洛阳一带经常活动着许多“局掌”(音)，即厨事总管。农闲时，“局掌”带着徒弟们走村串户，为乡间办红白喜事的人家做菜。当时，乡下的农民生活都很拮据，在筵席原料的准备上往往捉襟见肘，全凭“局掌”巧手妙配，才将席面做得较为体面，有滋有味。据上了年纪的老洛阳人说，“局掌”对徒弟们有着严格要求，只能当上菜程序完工后，厨子们才能为自己做点吃的。小碗汤就是厨子们为自己做的饭食。菜都上完后，食材所剩无几，厨子们就将这些食材统统切成丁状，下入肉汤锅内烩制。由于“僧多粥少”，只得用小碗盛汤，而且每人仅此一碗，如吃不饱，可多吃个蒸馍。这就是小碗汤的来历这家小碗汤，少了焦丸子，而且好像没有蝙垛，总感觉缺点什么，但是味道还算很赞

小碗汤儿真的很好喝，荤素搭配，营养均衡！