「正宗水吉扁肉」皮薄肉多且肉脆，嚼着咯吱咯吱的味道也鲜美，汤还未喝就闻到了肥油香气，加点醋也好吃「簸箕粄」薄薄的米粉皮裹着新鲜的豇豆粒，直接吃味道淡，加点醋或辣椒更好「牛肉芋子包」芋子包的皮超级软糯，里面包着肉泥和笋片，笋子很脆

建阳的扁肉店很多，味道普遍都还不错，当你不知道吃什么的时候，选一家扁肉店应该能满足你胃的愿望。美特斯这家名气挺大的，来吃过，感觉也挺好。他们家的扁肉个头挺大，馅很鲜，有嚼劲。同时要给他们家的簸箕饭点赞，挺有特色的一种小吃。有点像肠粉，但又不完全一样，里边包的是长豇豆，爽脆的口感挺不错！

南平的福建小吃，这家也很不错，扁肉小份5块，口感q弹，汤底很清淡，调味可以自己发挥。簸箕板是第一次吃，和肠粉差不多，馅料是豆角，调味也很棒。就是分量少了一些，一个人两小份还是不够吃呀。