安徽宿州｜新埇记｜真实就餐体验（春节档）整体服务和菜品沟通存在明显问题，体验较差，仅个别菜品尚可。到店后未经过选餐就直接上菜，连纸巾都是我主动提出后才提供。店里人手充足，却出现这种基础服务疏漏，年后真的需要加强服务培训。关于菜品替换：图二的蘑菇鸡并非套餐内菜品，服务员解释是“过年部分菜品缺货，私自换成同价位菜”。完全没有提前告知细节，且未征求同意客人到店确认与同意，这个处理方式让人很失望，解释也很苍白。被替换的菜品本身也很一般：蘑菇个头超大且没改刀，整块入口很生硬；勾芡厚重，搭配大块鸡肉口感黏腻不协调，鸡肉也不嫩，整体难以下咽，可参考图2。图3套餐内咸鸭拐肫烧豆米：口味偏辣，豆子偏老不够嫩，整体中规中矩。图4五福临门：就是普通预制拼盘，口感一般。图5尖椒鸡蛋小鱼干卷饼：本场最佳，小鱼干咸香入味，搭配青红椒和炒蛋，卷饼吃很香，是这顿饭唯一满意的菜。最后一碗胡辣汤：醋味偏重，我个人不太喜欢，血丝算是个小亮点。更无语的是，所有菜都上齐、快吃完了，服务员才来问要什么主食，只能直接拒绝。希望店家春节过后能重视服务流程和菜品沟通，别再擅自换菜、不打招呼就上菜了。

我又又又来了😆唯一的遗憾还是那个问题外场服务员需要培训阿姨这次一激动手乱把茶水杯给我端在了我面前的菜碟上咱就是说这个餐桌礼仪是不是错的离谱了点我比较爱卫生细节控心里咯噔了下所以说一下估计本地其他食客大剌剌可能也不是很在乎这些看在我拍了这么多美图的份上我得说我还嫌打字累手呢培训下好吗经理们我每隔段时间来吃一次都能发现外场服务员有点小细节出现说明这是常发生事件咱这么大家店不至于不培训人就上岗吧（三文鱼在热菜后上的操作我也挺迷惑的它不是个凉菜吗当然哦我能理解也许切三文鱼摆盘需要的时间长可以理解看在三文鱼还算新鲜仪式感拉满了居然还有小曲我就体谅下吧）菜品还是一贯的不错就省略一万次了图太美了不客气（海参那个汤底泡米饭很好吃😋重点推荐给大家）

[薄荷]环境：环境是我喜欢的环境[服务铃]服务：服务都很好，主动加茶水撤空盘等等，他家应该工作日和周末菜单不一样，想吃虾饺皇菜单上没有，乳鸽已售完……「尖椒小鱼干卷饼」我对象喜欢吃这个，他的最爱个人不爱吃哈哈「金陵风味盐水鸭」这个个人觉得原味有点重，没吃完，天鹅酥建议一人一个，因为可能会比较腻🤣秋葵不是我想的味道，我以为会放点芥末其他的，因为这样吃绣球菌和秋葵会觉得有点不是很好吃。想吃螃蟹可惜现在的我不能吃[捂脸]再等菜的过程中会有小菜以及点心送，以防等菜过程中无聊，饭后会有水果哦