这家店就在东湖花园这边，是一家大排档，环境的话就是一般般，晚上会摆很多桌子在外面的。开了也挺多年了，生意一直都还不错的。晚上才开的，开到凌晨。感觉店里是一家人在做吧。希望店里卫生情况能提升一点，感觉环境有点油腻。味道的话，就是中规中矩潮汕牛肉火锅吧，肉质还可以，价格也算实在。有时候人多起来，服务会跟不上，上菜就有点慢。

这家潮汕牛肉店太绝了！现宰鲜牛肉纹理清晰，吊龙鲜嫩多汁，匙柄弹牙回甘，蘸上沙茶酱一口入魂。牛骨汤锅底鲜香浓郁，涮菜前先喝两碗超暖胃。手打牛肉丸Q弹爆汁，咬开肉香四溢。服务热情周到，价格也很实在，环境干净敞亮，绝对是会N刷的宝藏店铺！

在遍地火锅的惠州，这家藏身桥东街角的「泰信潮汕牛肉店」用心意熬煮出街坊认证的好味道。每当暮色降临，东湖花园七区飘散的牛骨香气便成了资深食客的集结号。作为潮汕牛肉火锅的忠实拥趸，我愿称这里为「牛肉部位教科书」。每日现宰的云贵川黄牛，从屠宰场到餐桌不超过4小时，橱窗里师傅们行云流水的庖丁技法，将刁钻部位精准分解。推荐必点四大天王：✨会爆汁的手打牛肉丸手工捶打5000次以上的生丸，在牛骨汤里翻滚后膨胀成乒乓球大小。咬破弹牙表皮的瞬间，滚烫肉汁裹挟着淡淡奶香在口腔炸裂，这份粗犷的鲜美是机械丸永远无法复制的灵魂。🥩油脂交响乐章•吊龙伴：肥瘦黄金比例，涮8秒即卷成诱人弧度，脂香与肉香缠绵•胸口油：看似肥腻实则脆爽，煮三分钟化身乳香小炸弹•雪花牛肉：大理石纹路诉说顶级品质，入口即化的丰腴感直冲天灵盖🍲暗藏玄机的锅底看似清汤寡水的牛骨汤底，实则用牛筒骨文火熬煮6小时，建议涮肉前先喝碗撒了芹菜末的头汤，感受骨髓胶原蛋白的温柔抚慰。特别要夸夸他家秘制沙茶酱，咸甜适中的潮汕配方，搭配现炸蒜蓉与香菜，让肉香层次瞬间升华。老板还贴心准备了空调包厢，盛夏也能酣畅吃锅。暮色中看着街边渐次亮起的红灯笼，听着此起彼伏的碰杯声，突然读懂广东人为何对牛肉火锅如此执着——这沸腾的烟火气里，藏着一座城市的江湖。▫️店名：泰信潮汕牛肉店▫️坐标：东湖花园七区708栋七号档口（近吉之岛）▫️营业时间：17:00-凌晨3点（夜猫子福音）▫️人均：80-100元（鲜切肉约35元/份）▫️停车TIP：店前有少量车位，建议骑小电驴踢[探店延伸]√牛肉炒粿条锅气十足√隐藏菜单牛骨髓需提前预订√团体聚餐建议错峰19点前到店#0元玩转这座城#火锅#惠城美食

胖子胖子兄弟游记[爱心][爱心][爱心]这家店来了不是一次两次，基本上每次出差，都得来打打牙祭啊，哈哈。[薄荷]环境：还可以啦，南方的特色嘛。[服务铃]服务：还行，随叫随到了。[米饭]口味：不错，确实做得入味，好吃。看得出来用心做的！

唯一缺点就是门口停车位不足，好在路边停没啥问题。他家的湿炒牛河可以现场感受下，正宗的潮汕味，打包就干炒牛河吧，湿炒放久了味道就不好了，牛肉新鲜，吃起来鲜甜鲜甜的。他家牛腩粉也值得推荐，牛腩闷得挺香的，很满意。

这家牛肉店朋友力荐过，说牛肉丸粿条什么的多么好吃多么好吃，有一次还专门带我去觅食，可是就是这么不凑巧，那天店居然没开。今天和小伙伴去东平觅食，原本要去那家牛肉汤粉店居然很有个性地八点钟准时收档，突然想起朋友曾经推荐的这家店，打电话问清楚地址赶紧杀过来。这样的老店，做得多是街坊生意。店面不大，桌椅放在店门前的空地上，八点多到店的时候发现人还是挺多的，几乎坐满了。简单要了牛肉牛丸粿条汤和炒牛肉粿条，牛肉新鲜，牛肉丸劲道应该算是这里的主打招牌了吧，15块的牛肉牛丸粿条汤，有3个牛肉丸和一些牛肉，看上去份量不少。本来要的是牛肉丸粿条的，但是老板说汤粉加点牛肉那口汤味道更好，于是牛牛肉丸牛肉一起来。牛肉丸和牛肉确实不错，不过这粿条本身就硬了一些，口感差了一些，所以整体感觉也偏向一般。一份炒牛肉粿条30块，牛肉的份量倒是不多，粿条的火候和口感都欠缺了一些，花的这30块倒是不值得了。只有朋友说的一定要试一下他们家的沙茶酱，就是在普通沙茶酱上又加了花生酱而已，有什么稀奇的，再说其实真的也很一般。我想这店主打牛肉，牛肉火锅应该做得不错，下次有机会可以试试。至于这店，路过看到试试无妨，专门心心念念跑过去倒是没有多大必要了。

老板员工服务态度很好的，食材新鲜很不错的体验在路边用餐不会感觉拥挤和吵闹，停车位看运气[笑脸]「炒牛河」每次来每次点喜欢干炒火候到位「牛肠」用他的原话：嗯好吃鲜牛肉很新鲜，蘸沙茶酱好吃这次的牛筋丸吃着像牛肉丸，不够Q弹

路过吉之岛，在大众找了找，发现这家店还算老牌，就是要往前走个300m左右。点了一份干炒牛河和粿肉。干炒牛河不会很油，给的牛肉和芥蓝也挺多，两个人吃刚刚好。粿肉应该是现炸的，好吃，空口吃脆脆的，配酱多了就有点咸。这家店主要是环境卫生不太好，看邻座火锅的蔬菜都有小虫。

泰信这家店是时不时会浮现在脑海，想要前往吃一顿的老店了吧～最喜欢点的就是雪花，可以选择一斤、半斤、一份，肉食动物自然都是半斤起点，真的很好吃，肥瘦正好，油脂带来的滑嫩真的是无与伦比的好吃！下次还要再来！

胖子胖子兄弟游记[爱心][爱心][爱心]出差过来，哥们儿总得要聚聚，知道我喜欢牛肉丸，嘿，说这店不错，那来吧。[薄荷]环境：还可以的，南方气息，挺喜欢。[服务铃]服务：还可以。「手打纯肉丸」必点啊，非常满意。口感鲜嫩多汁，肉质细腻，味道浓郁，点赞👍🏻！