要加快11点平嘅脚步，而家先写到一年前都贺州游玩嘅记录[笑哭]到步贺州后嘅第一餐，记得当时系落雨天，所以就喺附近搜点评，因为去完梧州觉得牛肠酸好好味，所以就嚟咗呢间附近比较出名嘅小店，因为到门口嘅档摊，就估到应该冇嚟错，牛肠酸好味，猪红对于我嚟讲就不过不失啦

藏在巷子里的一家宝藏小店，跟着导航走都迷失了方向的那种，但真的好吃呀！感觉差不多到的时候，只要看到哪家店门口排着队乌泱泱的都是人，就能锁定店铺的方位了🙊好不容易艰难的取上碗，还要斗智斗勇拨开人群自助夹菜，吃口牛肠酸真的太难了吧🥹我们是微微辣的选手，看着诱人且喷香的辣椒酱只能疯狂咽口水（没办法咱没那实力）。强烈推荐这里的牛肠酸，和在梧州吃的很不一样，更加酸爽咸香！重点是这里的物价真的好感人，一串好像才一块还是几块，反正就是很便宜🥹

第一次尝试牛肠酸，酸度适中，味道很好，内脏处理得很干净，香辣味够味，酸辣味很特别，强烈建议第一次去贺州的都要试试酸辣味[薄荷]环境：是在市场中的一个小摊店也算是苍蝇馆子，收拾得很干净[服务铃]服务：阿姨的嗓音很大，总以为阿姨在说我，其实是正常说话，哈哈哈，那里的人都很nice，阿姨怕吓到我们，都夹子音了[调皮]

[薄荷]环境:蛮好[服务铃]服务:两位美女很热情到了贺州除了要吃粉角之外，最要尝尝的就是牛肠酸了，其实就是我们桂林的麻辣烫，但是贺州的蘸料带酸味，牛肠是主打所以叫牛肠酸，不太够辣，干锅脆皮的好吃，也喜欢吃牛下水和海带，其实牛肉粉和面也好吃，太饱了吃不下，留点遗憾下次去吃，不错，赞

非常有本地特色肥肠酸，跟平常的广式牛杂还是有差别的，必吃肯定是牛肠了，喜欢那坨牛油的话，真的非常香！一小串一小串的，能吃十几二十串，就是品类有点少，广式牛杂是啥都有，这个主打牛肠。得加上灵魂辣椒酱才行，值得一试

牛肠酸，这个名字听起来就让人有些好奇。其实，它与广州的牛杂有着千丝万缕的联系，但味道上却有着显著的区别。广州的牛杂我们都很熟悉，那种浓郁的香味和口感让人难以忘怀。而这个牛肠酸，则是将牛杂与酸味结合在一起，形成了一种独特的味道。吃起来，你会感受到那种酸酸的口感，与传统的牛杂相比，更加清新爽口。这种味道的创造，想必是经过了一番精心研制和尝试，才得以呈现在我们面前。这种创新，使得传统的牛杂焕发出了新的生命力，也给食客带来了全新的味觉体验。可以说，这个牛肠酸是对传统牛杂的一种全新诠释。它既保留了牛杂的鲜美，又通过加入酸味元素，让整个味道变得更加丰富和有层次。这样的创意，既是对传统的尊重，也是对食客的一种馈赠。如果你敢于尝试新口味，那么这个牛肠酸绝对值得一试。

刚到地方去吃点东西垫垫肚子位置在小巷子里却意外人挺多店里店外坐满了还有摩的过来打包的其他东西印象不深好像就正常一般般「牛红」猪血和白萝卜吃得多些猪血独自炫完一碗调料分不辣微辣中辣挺意外广西老表的吃辣程度

和广州买的湛江牛杂差不多区别就是酱料酸辣，酱汁偏水果酸味，感觉有柠檬黄皮啥的，广州的2块一串，贺州1块1串，牛肠里脂肪好多，种类多，海带不入味不好吃，豆泡吸汁，还是肉好吃，牛蒡步腥臭，非常满意，牛肚2块一串，感谢晚上11点让我吃上牛肠酸，步行街好多卖牛肠酸的，吃不过来。

xx爽约的华南之旅，我只能一个人独行了，贺州极速8小时，必须吃上一点当地特色。虽然xx最后犹豫再三也没有来，但是至少给我的行程提了一些建设性的建议，和我不谋而合：吃牛肠酸。虽然自我感觉认为对美食还是比较有研究的，但是对这个名词也是一头雾水。炎热的夏天赶紧跑去店里买，一个小铺子，门口有点类似串串香、关东煮一样。有各式各样的荤的素的，有很多牛内脏可以选择（具体也罗列不出来了，大家自行百度）。还有很多蔬菜比如腐竹，虽然是热量炸弹，但是吸饱汤汁真的很好吃，口感是酸酸的（有好几种flavor可以选择）。选择好以后老板会把你的串串上的食物都放在一个塑料袋里面，长长的腐竹也会帮你截成一段一段的。老板人很热心，虽然是工作日炎热的下午，还有络绎不绝的客人来购买～大家如果来贺州的话可以尝试一下这种当地小吃。ps：店面比较隐蔽，大家耐心寻找，还可以在路边买摊头上卖的甘蔗汁解解渴～

牛肠酸是广西贺州市最具特色的有名小吃，源自于贺州市公会镇，肠肺洗净，大肠切寸段，肺切小块，放葱姜料酒煮至半熟，捞起大肠肺用水洗净，沥干待用。摊点主要分布于广西贺州市区大街小巷，在2013贺州市特色美食评选活动中，吴玉赦制作的公会牛肠酸获得了“贺州十大金牌小吃”的殊荣。到了贺州说什么也要尝尝这个，不管会不会遇雷。牛红味挺鲜，用香菜和胡椒来提味，牛红很嫩滑。其他的牛杂用剪子剪成小块的，吃牛肠酸必然少不了酱料,贺州牛肠酸每家味道都不一样，一千家有一千家的味道。这家也是沾上店家自备的独特沾料，感觉酸味浓郁，集酸辣甜咸四种味道于一身，刺激胃蕾。