【标题】寻味镇宁｜2️⃣9️⃣：五八回民食府，三十年清真老店💎💎这家『五八回民食府』，已经有了三十年历史，以前开在镇宁南街市场，才搬到现址没多久，因此在平台显示状态是“新店入驻”。💎💎这家店老板头戴小白帽，回民无疑，有其规矩，外带食品不允许入室。其实老板的三个晚辈和家里领导都曾是同学，从小都很熟悉，因此开店时间没有疑问；但是这次去店并不是因为同学关系，而是镇宁一位吃货级小胖妹的推荐，打算去『王绍奎』吃牛肉粉，她建议我们尝尝这家，并说豆豉火锅也好吃。💎💎店铺位于天瀑步行街牌坊马路对面的路口转角处，弧形转角铺面是可视厨房，紧邻的大堂不算大，有两层楼，环境一般。💎💎晚上七点过去的，二楼满座，一楼只剩一桌空位，米饭和牛肉粉都已售罄，米饭都是我们从其它店买来的；店家主打牛肉系列，有清炖、黄焖牛肉，可单卖，也可制成火锅，也有「豆豉牛油渣火锅」和牛肉、牛干巴粉面、炒饭；它家火锅是配给制，比如我们7人点的「豆豉牛油渣火锅」大锅，供6-8人食用，除了锅底，配有生牛肉、熟牛肉、牛杂、牛头皮和萝卜、土豆、豆腐、时蔬等素菜，并且素菜不限量，完全够吃。💎💎说说口味：「豆豉牛油渣火锅」（推荐指数：⭐⭐⭐⭐）锅底相对成都的同类要丰富很多，豆豉、豆米、油渣料都十足；调味方面很不错，牛肉香气浓郁扑鼻，无论是烫肉菜还是素菜，经过锅底浸煮后，都很可口，下饭神器。特别是吃到中后期，底部豆米翻上来，豆豉的香味更浓；生熟牛肉、牛头皮、牛杂都是新鲜货，用的是本地小黄牛，品质不错，肉质细腻、肉香芬馥；如果说有什么不足，锅底的油渣虽大，品质却不在最佳，这是老湖没打4.5星的原因。另外，素菜里，土豆是脆土豆，煮着吃口感并不很好。「泡洋姜」（推荐指数：⭐⭐⭐⭐✨）不得不推荐下它家的「泡洋姜」，鲜辣脆口，正好解去火锅的油腻，一份被抢完后，再要一份，结果店家卖得只剩了半盘，可见受欢迎程度；建议对生姜不抵触的吃货到店消费，一定要尝尝这份「泡洋姜」，简直和火锅绝配！「特色牛干巴」（推荐指数：⭐⭐⭐⭐✨）蒜苗炒的牛干巴水准也很高，牛干巴纤薄，干香耐嚼。「牛肉汤」（推荐指数：⭐⭐⭐⭐）吃完准备走了，有点口渴，和老板要点汤，它家生意好，只剩了一点牛肉底汤，也没要碗，就用塑料杯装了喝，这原汤非常鲜美，不禁赞了一声，老板很自豪：“肯定香啊！几十斤牛肉熬的汤，能不香吗？！”[笑哭]——✍️✍️心湖结语——1.镇宁三十年的清真老店，牛肉真材实料、品质很棒。其豆豉油渣火锅，味道重口鲜浓，好吃下饭；2.「泡洋姜」「特色牛干巴」建议品尝，特别是前者，清口解腻，吃火锅的绝配；3.七个人消费三百多，人均四五十，还是很实惠；3.牛胸膘和牛肉粉因为售罄都没吃上，特别是牛肉粉，据吃货朋友介绍，比我心中神店『王绍奎』还要好吃，只有下次补上了。@点小胖@点小吃@点小福@点小评@点小二@点小E@种草君@一颗胖橙@点评成都小队长@叫我时髦精@点小二创作学院