味道不错，但80块一斤芊芊鱼(?)有没有被宰啊？

从张弼士老家回程途中，到了饭点，随机路边找一家，没想到耀记餐厅不负众望，居然有山鳗，这种可遇不可求的东东，据说山鳗属两栖动物，可以上山吃笋，可下溪捞鱼，皮肤有花纹，一斤168元，老板安排一鱼两吃，头尾炖汤，中间段豆豉清蒸，一上桌，鲜味扑鼻，肉质Q弹，与河鳗软嫩不同，更像是鲈鳗的口感。

从大埔县古村落开车出来，沿街店面中看着这家生意较好，就进入了。主打的是各种山珍，老板很热情。溪鱼干可以打包带走。因为东西是野生的，所以价格也不便宜吧，河鳗一斤是138，山鳗168「山鳗」可以一鱼两吃，所以就拿头尾用来炖汤，中间部分用来蒸。比起海里的鳗鱼来说，肉质更加Q弹，味道也很鲜美。炖汤加了一大把新鲜的益母草，估计是山里要找益母草，比较方便，或者是老板自己有种吧，加起来真的毫不手软，在厦门都只能吃到益母草干呢……