岁岁羊火锅是以药膳汤底与现切鲜羊肉为主打的养生火锅品牌，强调“四季温补”概念。招牌黄金汤底采用羊骨、党参、红枣等熬制6小时，搭配现切草原羔羊肉（98元/份）及羊肚包肉等创意单品，人均消费80-120元。门店设“小锅独享”与“共享大锅”模式，适应一人食与家庭聚餐场景。然而，部分消费者反映药膳汤底中药味过浓掩盖羊鲜味，且非现熬汤底门店存在骨汤粉勾兑嫌疑；供应链端依赖冻品羊肉切片，口感逊于现宰鲜肉。行业层面，养生火锅面临同质化（如“草本汤底+羊肉”组合泛滥）及季节性客流波动挑战。建议选择晚市前到店以确保汤底新鲜度，优先尝试含羊蝎子的套餐提升性价比，搭配沙葱、酸菜平衡汤底醇厚感，脾胃虚弱者提前要求减少滋补药材添加量。

[米饭]口味：挺喜欢吃他家的羊肉卷的，特别是那种带脆骨的羊肉卷，觉得非常好吃。以前也经常会去吃，因为离的比较近嘛然后觉得环境也是不错的嗯2楼会面积大一点然后有包间特别是他家有那种特制的汤底小料还是挺好吃的。

这家店在矿大西门的斜对面。是一家做小火锅的店铺，以前做的是鱼火锅，现在做的是牛羊肉的火锅。还是比较真材实料的，里面用的材质都还不错，特别是水用的是矿泉水，会在你面前把水倒到锅里，就觉得会相对放心一点。但是整体感觉的话性价比比较低，而且近期生意也不好，可能就是闭店了，所以如果想要品尝的小伙伴可能要选择其他的店铺来品尝了。

这家店的味道还挺不错的，环境也挺好，楼下一层比较小，楼上一层比较大。每次做火锅之前都会展示一下他们用的矿泉水。感觉羊肉那种带脆骨的会比较好吃，普通版本的没有那么好吃。而且羊肉一定要蘸芝麻酱吃会比较好。

岁岁羊火锅是羊肉爱好者的冬日福音！汤底主打药膳滋补，羊骨浓汤醇厚鲜香，入口温润回甘，毫无膻味。手切鲜羊肉纹理分明，涮煮后嫩滑弹牙，搭配秘制麻酱蘸料更添风味；羊蝎子锅底料足肉烂，骨髓吸吮间满是胶质香。配菜推荐现炸腐竹和手工羊肉丸，吸饱汤汁后一口爆鲜。服务贴心，店员主动添汤加料，赠送的酸梅汤清爽解腻。环境简约温馨，木质桌椅搭配暖光，聚餐氛围轻松。人均百元左右性价比高，暖胃又暖心，是家庭聚会的不二之选！

[服务铃]服务：服务还不错，进店之后就有人热情的迎接，可以提前预约个座位，然后再去就餐，这样的话就不用等座了记得之前他家还是挺火爆的有的时候到周末还需要在门口排队。[糖果]性价比：性价比一般吧，在附近算是相对贵一点的了，可能是因为环境比较好的缘故。

性价比很不错，还是很好吃的，位置也很好找，就在马路的边上，还是很明显的，停车也很方便，旁边就有停车位，下次还会再来的，可以带着朋友过来吃一次，尝一尝，还是很不错的火锅店，口味也是相当不错的，新鲜的呀。

从岁岁鱼到岁岁羊，价格越来越高。生意越来越不好，不过现在已经没有在营业了。

应该是15年开业的吧，那时候还在那边上学，人气超级火爆，几乎一到周末就得排队，装修很高级，锅底用矿泉水加，进门满满的孜然香气，一到三楼灯火辉煌的。这次带老公回去回忆青春，没想到矿大西门萧条到如此地步，一条街没几家店面开着，所有的美食小吃都不在了，岁岁羊也没了往日的辉煌，门可罗雀，只开放了一楼，装修还是原来那样，但六七年过去了，没有维护的地板变得粗糙肮脏，店家也为了顺应潮流安排上了小料台，之前是跟老北京涮肉一样只有四种小料碗，价格降低了，我们两个人吃了200，还有代金券，实际一百七，味道好像没以前好了，不知道是嘴挑了还是情怀变了，昔日大学城怎么成这样了

难吃难吃价格高用矿泉水兑的汤反正就是很坑，我是第一次去，结果让人很失望