【春天贵州烙锅体验】晚上8点排队1小时才吃上，人气确实旺。套餐里素菜比肉出彩，包浆豆腐外酥里嫩是亮点，但肉类火候难控容易老。烙锅做法偏油，衣服难免溅到油点。服务员人手不足，等位和用餐耗时较久。折耳根有点老，影响口感。适合不赶时间、喜欢重油风味的朋友，但整体体验效率有待提升。

这家烙锅店绝对是宵夜党的快乐老家！锅气十足，食材新鲜丰富，招牌五花肉烤得焦香四溢，蘸上秘制辣椒面，香而不腻。牛肉片嫩滑，鸡皮脆弹，配上洋葱、土豆和韭菜的经典组合，越吃越上瘾。环境是接地气的市井风格，烟火气满满，服务员会帮忙调整火候，很贴心。人均60-80元就能吃得很满足，性价比超高！特别适合朋友聚会，喝点小酒边烤边聊，氛围感拉满。**爱吃烙锅的闭眼冲，绝对不踩雷！**

我朋友网上刷到了这个烙锅，然后就慕名而来。到了才发现是开在黄山路以前小马烧烤附近的一个店。\\r店面环境可以忽略了，这块的店就这水平了，不过因为他这个烙锅基本上就是油炸，所以油烟以及崩油都挺可怕的，。。店里排烟设施不行，加上他们下肉菜的时候其实也没有什么保护措施，必须是要带上围裙的，不然浑身油点子。\\r味道上来说，只能说平平无奇吧，菜品本身没味道就是油炸，然后全靠蘸水里面的味道，蘸水的味道也一般。\\r我发了朋友圈，贵州的朋友直接说你这不是贵州的吧，贵州这边不会用小米辣拌折耳根而是用胡辣椒。说实话咱也不知道差别是什么。不过贵州人说不正宗就挺尬的，，，哈哈哈\\r我的建议是，没吃过想尝鲜的可以来试试；在意油烟以及环境，对味道要求高的就算了。

又是一家在合肥挺有名的小店，这家店前一段时间也是掀起了一波争议哈哈哈哈哈，不过到店里感觉老板其实人还蛮不错的，可能就是嘴比较笨，想到什么什么就说什么了，人其实还是蛮朴实的[米饭]口味：包浆豆腐，包菜，西葫芦，狼牙土豆真的必吃！！超级好吃！！他家的蘸水真的很香很香！！能吃辣的话中辣就可以，其实还是蛮辣的！鸡皮我不太喜欢，最后感觉像塑料[糖果]性价比：性价比挺高的，四个人吃撑了才两百块，人均才五十！

[米饭]口味：第一次吃这样的烙锅，挺新鲜的，不过整体就是各种油炸，感觉口感层次要差一点，不是很丰富，因为吃到后面会觉得有点油腻了[薄荷]环境：然后这家生意是非常好的，也是嗯听朋友推荐过来尝试的，用餐点人很多，要排队，环境有些差不过可以接受[服务铃]服务：老板人挺nice，很健谈，好像要准备去继续去开其他地方开分店[糖果]性价比：性价比上面还是很不错的，两个人吃了应该才一百多这样子，是团购的套餐。

收藏在列表里很久的一家贵州烙锅，全程会有服务员站锅边按照顺序下菜，用的是菜籽油，蘸料和蘸水都是有辣度可选的，不能吃辣的建议选微辣，虾很新鲜，个头也蛮大的，葱油炒饭也是他们家的特色，两个人一百来块钱能吃到撑「洋芋粑」「手撕豆腐」「咸腊肠」「虾」

心心念念吃贵州烙锅，反正正不正宗不知道毕竟没去过店里弥漫着菜籽油的味道，感觉像过年炸圆子感觉一整个就像油炸anything，刚吃觉得还行，吃多了会腻，而且蘸水也没有特别出彩的地方硬说可能就炒饭真的很好吃

菜都是现场阿姨帮忙炒的，炒好了放到边边上就可以吃了重点是老板的蘸水真的超级超级好吃！！！特别入味特别香！！不能吃辣的，建议点微辣菜品的性价比超高。洋芋粑非常酥软。干料辣椒面口感很好。这家店口味超赞。\\t强烈推荐点鸡脚筋、掌中宝、黄牛肉和包浆豆腐和土豆🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔！！！！！这几个随便点不踩雷！！！其他的就看个人喜好了问了老板为什么跟贵阳吃的锅不一样，老板说这是生烙和熟烙的区别，这种现炒的更香（我个人觉得）

合肥黄山路这贵州烙锅不起眼小店，真的香！菜籽油往铁锅一浇滋啦冒香，牛肉芹菜嫩得爆汁，肥肠焦脆裹满辣椒面，葱香蛋炒饭粒粒分明！折耳根吸饱油香，人均30+吃到撑，打工人学生都可以无压力，铁锅里油星子蹦跶着的烟火气好解压

店面不大，但是东西用料都超级新鲜而且很有特色🤤🤤🤤⭐️烟熏腊肉/腊肠真的不同于普通的，吃起来那种烟熏感，能让人感受到腊肉腊肠的入味和肉质细腻[色][色][色]⭐️洋芋粑粑！贵州特色之一！这家真的超正宗！虽然看似其貌不扬，但和我在贵州吃的真的一模一样🫣🫣🫣还有超多特色的，安顺烤小肠、包浆豆腐、贵州年糕、黄粑…