别人推荐的雅安的卢鸭子，绝顶好吃。是先把卤鸭拿出来油锅炸，炸好了，趁热刷上冰糖浆，再撒上一层花椒粉。糖浆被充分吸收，但皮还是保持酥脆，肉非常多汁，超级香，咸鲜口，又有一点甜，加上花椒的麻，吃半个没压力。唯一一点美中不足就是有点点咸。在外面炸的很干净，里面的操作台也非常干净，这点我很满意

离开雅安前最后发现的一道美味，老字号甜皮卤鸭子，并试图对比一下和乐山甜皮鸭的区别，如果不是坚持要来，差点就错过了这么棒的美食。到店的时候老板正在现炸，全程目睹了雅安甜皮鸭出炉的全过程，就问谁看到走过大油的鸭子出锅时脆皮焦焦的不心动。乐山甜皮鸭是那种浸着往上挂麦芽糖，甜度愈发明显，这家甜皮鸭则是往上面刷冰糖，甜味的浓度没那么重，当然不是说谁更好点，而是卢鸭子皮酥肉香嫩带汁水，骨头炸得嘎嘣脆，一咬就断，趁热几个人分着吃简直绝味。如果能吃得惯花椒面，又能解锁新的甜皮鸭口味，但我第一时间拿出了从长沙带来的汉源花椒油，淋一点在鸭肉上，好吃无法用言语形容。乐山甜皮鸭和雅安甜皮鸭都好吃，都很适合我。

又是当地朋友带路去吃的一家路边小店。看起来内堂很干净整洁，这是我对熟食小吃店的基本要求。那天吃的时候是现点现炸，炸完后立刻刷冰糖浆。鸭子味道上是五香麻咸口略带回甜。感觉整个雅安在用花椒上面都很不错，应该和力原产地很近有关系，一方水土养一方人。整体很香，现炸的外皮略微酥脆（如果再稍微凉一下应该会更脆）里面的肉还能带着汁水。那锅油感觉像是卤油，很香。如果路过附近，完全值得可以停下来买点尝尝。「冰糖麻鸭」