张掖的当地美食，一家小店只有晚上营业。不是那种网红店，庆幸自己找对了地方。一家四口经营的小店，所以服务什么的就不要要求太高。晚上去完七彩丹霞来他家，已经得排队了。四个人所以点了大份炒拨拉，端上来香气扑鼻，有各种羊杂还有饼，孜然味比较重，是好吃的铁板烧的味道，配上特色山丹米酒，真的特别搭。强烈建议来他家尝一尝。

张掖老张记山丹炒拨拉，绝对值得专程打卡！夫妻店！羊肚脆弹、羊肝鲜嫩，猛火快炒锁住肉香，洋葱和青椒的甜脆完美解腻，孜然和辣椒的辛香直冲鼻腔，一口就上头！铁板滋滋作响，锅气十足，搭配焦香的馍片，吃得满嘴流油也停不下来。老张记的火候和调味堪称一绝，份量实在，价格亲民，是张掖夜宵界的扛把子。对了，要搭配山丹米酒！

大众点评诚不欺我，特地找到的一个小馆儿，很小，容易错过，夫妻店应该是，开始我还说就这一种没什么其他选择，应该也就那样吧，好家伙，一端上来吓我一大跳，中份的好大，热气腾腾的特别有锅气，真的很香，羊杂炒洋葱很入味，好吃。错峰去的还好没人抽烟，但我看桌上有烟灰缸。。室内无烟环境就更好了