[米饭]口味：之前去永春当地吃过地道的咯摊真的念念不忘，没想到这次在泉州也吃到地道的啦，很好吃，特别是那个辣酱真的很好吃忘记拍啦[薄荷]环境：环境整齐干净，收拾及时[服务铃]服务：服务态度好，会提醒我们什么时候下菜，不要煮太久，捞起来刚刚好嫩嫩的[糖果]性价比：性价比还是可以的

在永春的大街小巷，有一种小吃以其独特的风味和亲切的烟火气，成为当地人和游客心中的“心头好”，它就是永春咯摊。这道小吃，看似简单，却蕴含着永春人对食物的热爱与匠心。永春咯摊的摊位往往很简单，一张小桌、一口平底锅，再配上几样简单的调料，便构成了它的全部“舞台”。制作咯摊的过程，更像是一场精彩的表演。只见摊主熟练地将调好的米浆倒入平底锅，米浆在锅中迅速摊开，形成一张薄薄的圆饼。随着锅中温度的升高，米浆开始变得透明，边缘微微翘起，散发出淡淡的米香。这时，摊主迅速将米饼翻面，撒上一把葱花、虾米和肉末，再轻轻卷起，一个热气腾腾的咯摊就完成了。刚出炉的永春咯摊，外皮薄而脆，内里软糯，米香浓郁。咬上一口，葱花的清香、虾米的鲜美和肉末的醇厚交织在一起，仿佛是一场味觉的交响乐。咯摊的口感层次丰富，既有米饼的软糯，又有外皮的酥脆，让人回味无穷。永春咯摊不仅是一种美食，更是一种记忆。它承载着永春人对家乡的眷恋，无论走到哪里，只要想起那熟悉的米香，心中便会涌起一股温暖。无论是清晨的早餐，还是夜市的小吃，永春咯摊总能以它独有的方式，抚慰着每一个永春人的心和胃。

这家烙摊真的很赞！食材特别新鲜，像肉片、内脏处理得干净，品质肉眼可见。锅底的汤味道醇厚，涮煮食材很入味。小料也丰富，能满足不同口味需求。价格实惠，性价比高，而且环境干净整洁，服务也周到。无论是和朋友小聚还是独自解馋，都是不错的选择。

来泉州玩吃到最好吃的一餐，老板来福州开分店吧！招牌瘦肉羹，猪的不同部位腌制好下锅水煮，老板会掌握火候，捞起来哪怕是最容易过火的猪肝，也是嫩滑爽口，一点也不腥，一点也不涩，吃起来美滋滋。永春的醋真是名不虚传，第一次吃醋猪脚，肥而不腻，满口留香，非常得劲哈哈，不怕肥肉的一定不要错过这道菜。这家的醋肉上来热乎乎的是软的，口感也很好。

一口“呵摊”，咬下闽南烟火。每次来泉州，都吃到了心心念念的永春呵摊。基础锅底包含：瘦肉羹、三层羹、罗汉肉、肠灌肠、蛋肠、猪血。八角桌前，围坐四方来客。按人计费，不分亲疏贵贱。好喜欢这种氛围，被热气腾腾笼罩的温暖角落。来永春玩，要是没尝过呵摊，那可不算真的到过永春！这可是当地超有人气的特色美味，大街小巷都飘着它的香气。呵摊的卖相相当诱人。刚出锅的呵摊，外皮被煎得金黄酥脆，在阳光下泛着油润的光泽，上头点缀的葱花星星点点，光是看着就已经让人垂涎三尺。轻轻咬开，首先感受到的是那层脆壳带来的“咔嚓”快感，紧接着软糯的内馅迫不及待地在舌尖上舒展开来。内馅主要由大米磨成的米浆制成，口感细腻绵密，还带着大米本身的清甜。里头常常会加入精心炒制的萝卜干，咸香的萝卜干为呵摊增添了丰富的层次感，咬下去，咸香与米香交织缠绵，让人欲罢不能。在永春的街头巷尾，总能看到阿婆们熟练地制作呵摊。小小的摊位前，摆放着特制的平底锅，阿婆将米浆倒入锅中，再放上萝卜干等配料，不一会儿，一份香气四溢的呵摊就新鲜出炉了。这种传统的制作方式，保留了呵摊最原始的味道，也承载着永春人代代相传的美食记忆。

都给我去吃～～真的味道很不错超级推荐，这家店我们真的是无意间看见不，看招牌我真的不知道是吃什么的，看里面感觉是吃的汤锅。我们就说试试看，结果真的好吃，肉类都很新鲜，而且汤也很好喝。他家辣椒有点辣，我一个四川人吃到都觉得有点辣，但是蘸肉好好吃的，每一位是30包含肉类，自己还可以加其他想吃的菜菜。当时我们去吃感觉就我们一桌是外地人，其他都在本地的。

一大一小对付一口看看很近骑电瓶车来的然后小朋友一会要睡了一会又要喝牛奶了挺折腾0然后还走到后门，要绕很多路才到前门一开始也不懂这个吃什么就是简单的火锅0而且可以一人食0非常方便0这边的猪肉羹是裹了一层粉的猪肉南方羹类是一种浓稠的汤咸饭挺好吃的小朋友吃了一大碗蘸料没有搭配好本来可以更好吃应该是一家人开的店0阿姨人很好小哥也很周到

打卡本地特色餐厅据说是排队王的一家店这天天冷说来尝尝就是类似广东的清水火锅清水火锅很考验食材食材的挑选很讲究按人头算搭配好的那些肉和内脏因为没有处理好导致吃出腥味如果是这样锅底应该要放姜不过唯一好吃的就是猪肝很嫩很Q店员阿姨匠心精神严格把控入锅时间取得最佳口感总体来说一次过的店

看很多人说这家地道新鲜就来了「猪肉咯摊」30rmb/位，食材有罗汉肉、三层肉、瘦肉羹、蛋肠、猪肝，肉都是粉上过浆的，蘸料是酱油、醋和辣椒油。不能说好吃，也不是不好吃，就是挺寡淡的，对于吃过家门口杀的猪肉的人来说，实在是没什么卖点。「炸海蛎」炸海蛎看起来一大盘子，实际80%—90%都是面粉，松软但不酥脆，海蛎很少很少，又是说不上好吃也不能说不好吃的一款。「筒花菜」在泉州很爱吃筒花菜，每一家的都好吃，安利[胜利]总结：不要报太大期待，可以点一下他家炒菜，感觉镬气很足，是会好吃的样子。

龙岩的朋友避开周末过来玩，听说昨晚喝得很开心，今天想吃点汤类午餐解酒，就想着来吃咯摊，离公司最近的就是祥远路这家，中午刚下班走过来店里人已经很多，后面也陆陆续续来了好几桌客人。祥远路的街道好美，我们坐在临家的桌子，阳光透过树叶间的缝隙洒下来在地板上留下斑斑点点伴随“达利园效应”桌上热气腾腾阳光温暖明媚感觉很不错！\\t这家肉很新鲜哦我们吃的是猪肉每人三十有瘦肉羹三层羹肠灌肠猪血猪肝。不吃内脏的可能理解不了的猪肝下去滑一会儿捞起来巨嫩巨香无比~~肉羹也都很嫩桌上有酱油醋可以做个小蘸料。分量不小不点其他的单点两位人头费也够吃了哦。我们还点了卤大肠大肠处理的很干净卤得也入味咸饭免费的可续（我觉得咸饭也很好吃哈哈哈哈🤤最后还会给你上一盆青菜从开始吃到最后烫青菜，店里都会帮忙煮，我们这桌是老板帮我们弄的，很热情又可爱的一个老阿伯，看我们一直拍照还说，要觉得好吃再发出去哦😋