[薄荷]环境：老店一家～每年至少回老家一两个月，回去这几个月至少去三五次，环境虽然也不算很好，但在老店里还是不错的！[米饭]口味：「牛肉粉」牛肉非常鲜嫩，不愧是福建，在外地很少吃到如此鲜嫩爽滑的牛肉～「瘦肉肉皮粉」每次去必点单品，肉皮Q弹，瘦肉也挺嫩，如果青菜可以问下顾客的话会更好，毕竟喜欢豆芽，不喜欢韭菜[捂脸][捂脸][捂脸]

定位准确，路边停车。属于当地特色吧「牛渣粉」吃牛肉是龙岩本地的传统，但没搞清楚牛渣到底是什么东西，入口比较糯，感觉是卤过还是怎么样，炖的很烂。「煎蛋」加了煎蛋用汤一泡味道不错。「烫韭菜」这个也很有特色，粉里面有，又单独装了一碟。

出租师傅推荐的店，在酒店旁边汤底不算清，是猪味比较重那种，牛渣口感不太喜欢，整体个人来说有点油腻了价格好便宜

是龙岩比较喜欢的一家粉店了牛渣是特色处理的挺干净的也很有味道就是路边不太好停车而且老板爱理不理的态度味道完全没毛病

这已经不知道是我第几次吃这家清汤粉了，基本上回龙岩就会去，而且只要有时间基本上就会这家吃早餐。「瘦肉肉皮粉」那个是我平常比较喜欢点的，可能是因为本身是江西人会比较喜欢吃米粉，不太喜欢吃面。就是为了尝试一下新口味点了一下肉皮面感觉面不够筋道，确实不如粉好吃，如果有手工面，也许会更好。

羊古墩牛渣粉开了也是有年头了，牛渣，汤头等味道没什么变，就是现在龙岩的米粉都变了，听说是加了土豆粉还是什么粉下去，硬邦邦的，水晶剔透的，看了像加了高科技一样，口感也差了很多，真是可惜了，不知道是米粉生产厂家为了节省成本还是清汤粉店家要求这样的米粉，真是想不通，以前那样的米粉多好吃，现在很少能吃到以前那种粉了。

牛渣不够干，所以显得油和肥腻，咸肉好一些。环境弄得挺干净的，堂食体验在路边清汤粉小店里算还不错了。

口感和质地：-瘦肉应该煮得鲜嫩可口，不过火或过生，具有一定的嚼劲。-猪皮应该煮得软糯有嚼劲，但不应过于油腻。调味和味道：-肉汤的味道应该浓郁鲜美，是典型的福建汤底的鲜美的味道，但我往往喜欢加上一些辣椒，感觉味道会更好~外观和摆盘：-烹饪出来的瘦肉肉皮粉应该色泽诱人，看起来有食欲，每次来吃都能看到瘦肉和肉皮都摆在表面，确实看起来分量很足而且美味的样子。

没想到龙岩米粉这么好吃！走南闯北被这碗只要10元的粉惊艳了！跟龙岩当地人打听下来到这家开了十几年的店，据说龙岩的牛系列都挺牛的，果然名不虚传！酒香不怕巷子深！

美食，记得盆友说上次来的正宗羊古墩牛渣粉不错，就在酒店楼下80米处，价格还真是便宜，牛渣粉才8元，汤头好。[薄荷]环境：不用期待啥的价格摆在那里这么便宜！推荐「牛渣粉」「瘦肉肉皮粉」「牛肉粉」「烫韭菜」主要汤头好[调皮]