化州版omakase本地人推荐的牛杂店每次来都把自己吃撑，好吃到停不下来而且这玩意是真下酒或者喝完酒宵夜来吃也是绝

走了好远的路来吃的一家店也是朋友推荐的一家店化州的牛杂和别的地方的牛杂不一样，化州的牛杂店是坐在店里，要啥剪啥，简称化州omakase因为不吃牛，烫了一碟西洋菜吃吃，西洋菜真的很嫩，对象说这家的牛杂一般般，感觉马路边随便一家都不错，也不用专门来这里吃。

不大的店面却经常坐满人。来了化州就得吃吃剪牛杂。每人点了一份牛杂，不饿就没有加粉了。牛肉不是很软烂的那种，比较劲道，牛腩有筋有肉最好了。牛杂感觉不出来。汤水很香，一直煮着牛肉吧，是牛肉汤但是一点都不膻，也不油，非常好喝。