橙园作为今年刚入选黑珍珠一钻的餐厅，餐品设计还是比较有特点的，在扬州淮扬菜吃腻了可以来改善下口味。八宝葫芦鸽比八宝葫芦鸭更费工时。瓜姜桂鱼丝清淡口的，搭配甜醋我很喜欢（吃到一根小刺）。熏甘鲷鱼是这家招牌，吃了很多回熏鱼，还是第一次吃炸鳞片。对我而言，工时形式大于内容，味道没有特别惊艳。值得一提的是甜品很不错，服务也很好。

请上海老朋友来扬州吃饭，去年烟花三月接待了俩波，吃遍了几大茶楼，淮扬菜，差点意思，这次果断选橙园，老朋友吃的不亦乐乎，在上海就吃的简单清淡，说这顿吃的比较舒服，养生，看着橙园从一家小店搬迁，现在店面倒是大了，包厢只有九个，要提前定食材，提前约，有固定人均和定金，所有高端和行业都这样，有自己的避损规则，可以理解，有一些地道淮扬菜，也有一些老板自己融合创意的，老板是个美食家，一生执着吃这件事，值得吃的点就在这了，其他店是厨师长把控，这家是老板自己把控口味，出品，厨师们执行，其中有些菜式有一些本帮菜，粤菜，江浙菜的影子，老板根据自己想法创造出了不同于其他黑珍珠米其林的属于自己的味道[尴尬]，我觉得是这样的。好就好在食材新鲜，干净，食材本味把控的较为精准，服务生讲菜会告诉你哪些调整过，当然吃不惯的，习惯吃调味品堆出来的会觉得味道淡，就像上次去某荣记，隔壁那桌说辣烧水潺只有辣味，不好吃，沙蒜豆面一般般，这就很难评，一些经典菜系吃的是情怀，不单是好吃，服务环境也是附加值，橙园新环境还是不错的，外看古色古香园林感，内部高端典雅大气，菜品根据四季菜单有调整，菜品可能少了点，对于一家小而精的黑珍珠来说稳扎稳打很好了，还是希望老板不要光顾着自己吃，研究复刻些好的食材和菜品回来，给小小扬州餐饮锦上添花

真的感觉每一道菜都好吃。我也算是天天在外面吃饭的人了，这家是来扬州旅游打卡的黑珍珠系列，中午吃了山餐厅另一家黑珍珠比较难吃，就是很一般，但是这家真的惊艳到我了，我们两个人吃了2168，菜单可以见图片，接下来说一下各个菜的感受。「本帮熏甘鲷鱼」这道通常会在日料店见到，不得不说水平不错，立鳞很脆，鱼肉也还算多汁，属于好吃但不impressed「帕玛森芝士海山骨」这道出乎意料好吃，我一般不爱吃猪肉因为觉得有点腥，但是这道一点都不腥，海山骨是用虾酱腌的很鲜，然后再撒上芝士，属于非常好吃非常推荐的必吃菜。「淮扬清炒手剥虾仁」这道是传统菜，比较好吃，想吃虾仁可以，调味克制，食材新鲜「八宝葫芦鸭」因为我们就两个人所以换了鸽子而不是鸭。这道菜是功夫菜，鸽子掏空后加入糯米，莲子，松仁，海参，bulabula口感很丰富，调味也不错，属于错过别的地方很难吃到的菜，但是算是主食哦「富贵双方」又是经典菜，加上便宜所以点了。我一个不爱吃火腿的人又爱上了，但是这个其实算是纯甜口，但也不算很甜，是甜中带咸的味道，然后口感外面软绵里面脆脆，很好吃！「椒香溏心皮蛋」还可以，调味不错，我也不爱吃皮蛋，但是这个皮蛋不腥所以可以试试看的「私房鲍汁扣辽参」这个鲍汁品不出来，是发酵咸蛋黄之类的复杂口感，但是辽参还可以，而且也不贵，可以当大菜「酸萝卜炒澳洲雪花牛肉」这道的雪花牛肉超级雪花，单吃会腻，但是配上酸萝卜会很好吃，酸萝卜入口酸回味甜「瓜姜桂鱼丝」我点的是糟溜版本的桂鱼丝，也是功夫淮扬菜，很嫩很顺滑我觉得点了不亏，是别的地方吃不到的口感。但是和河虾仁类似的清淡口，但是是好吃的「高山豆苗」清炒豆苗都感觉很好吃，我一直觉得厨师能把蔬菜做好吃的都很牛，上次让我觉得好吃的蔬菜是广御轩，不错不错「糟河虾」这道菜不是糟的，但是的确是活虾，口味也是比较清淡但特别的，但是不是很惊艳~